Buchweizenmehl 1000g - VIVIO

Buchweizenmehl 1000g - VIVIO

Buchweizenmehl wird aus Buchweizenkörnern während des Mahlprozesses hergestellt. Buchweizen kam im 13. und 15. Jahrhundert nach Europa und war bereits 2000 v. Chr. in Regionen Indiens bekannt. Derzeit ist Polen einer der Hauptproduzenten dieses Rohstoffs weltweit. Buchweizen und seine Derivate, wie Grütze und Mehl, zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit in der Verwendung und den Reichtum an wertvollen Nährstoffen für die Gesundheit aus. Die Zugabe von Buchweizenmehl zu Süßwaren und Backwaren erhöht deren gesundheitlichen Nutzen erheblich. All dies ist auf die große Menge an Ballaststoffen und wertvollen Proteinen zurückzuführen. Wie erkennt man Buchweizenmehl? Es hat eine grau-braune Farbe. Es hat einen sehr spezifischen Geschmack. Es gibt eine Spur von Bitterkeit. Es gibt verschiedene Arten von Buchweizenmehl. Je höher der Index, desto mehr Mineralien und desto größer die Mehlmasse.
Buchweizen enthält viele wertvolle Vitamine für die Gesundheit (darunter die Vitamine E und B) und Mineralien (Zink, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor, Kalium). In 100 Gramm Getreide finden sich bis zu 21 bis 63 mg Magnesium. Er liefert unserem Körper wertvolle Kohlenhydrate. Er hat die vorteilhafteste Aminosäurezusammensetzung unter allen Getreidesorten. Er enthält von 8,5 bis zu 19% Protein. Es ist auch eine Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale eliminieren, die schädliche Veränderungen in unserem Körper verursachen. Der Hauptbestandteil von Buchweizen ist Stärke (59-70%). Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Buchweizen resultieren auch aus dem hohen Gehalt an Ballaststoffen (5-11%).

ZUTATEN
Buchweizenmehl

NÄHRWERTE PRO 100 g
Energiewert - 1551 kJ / 367 kcal
Lipide - 2,7 g
- gesättigte Fettsäuren - 0,6 g
Kohlenhydrate - 68,6 g
- ohne Zucker - 0 g
Ballaststoffe - 5,9 g
Proteine - 14 g
Sel & lt; 0,01 g

NETTOGEWICHT : 1000 g

BEDIENUNGSANLEITUNG
Buchweizenmehl eignet sich zur Zubereitung von Nudeln, Klößen, Pfannkuchenteig, Suppen und dickenden Saucen. Auf seiner Basis können wir auch einen schmackhaften und nahrhaften Brei zubereiten. Buchweizenpfannkuchen sind in Russland sehr beliebt. In Japan werden daraus traditionelle dünne Nudeln, sogenannte Soba, hergestellt. Der Buchweizenmehlanteil in diesem Produkt kann bis zu 80 % betragen. Andererseits verwenden die Italiener Buchweizenmehl zur Herstellung einer anderen Art von Pasta (genannt Pizzoccheri), die mit Gemüse als Hauptgericht serviert wird. In den Regalen unserer Geschäfte können wir Waffeln finden, die mit Buchweizenmehl gebacken sind, und expandierte Frühstücksprodukte, die damit angereichert sind.
Buchweizenmehl eignet sich zum Backen bestimmter Süßwarenprodukte, wie zum Beispiel Kuchen, Kekse, Sandkuchen. Für die Zubereitung von Brot muss es jedoch im Verhältnis 2:3 mit Weizenmehl verwendet werden. Dank seiner Anwesenheit geht das Brot sehr gut auf, hat eine lockere Struktur, ein intensives Aroma und eine intensive Farbe.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.

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