Dinkelmehl Type 680 1000g - VIVIO

Dinkelmehl Type 680 1000g - VIVIO

Dinkelmehl wird aus Dinkel hergestellt. Es handelt sich um eine Grasart. Einige klassifizieren diese Pflanze als eine Unterart von Weichweizen. Wie sieht Dinkel aus? Er wächst zwischen 90 und 170 cm hoch, hat längliche und schmale Ähren, das Stroh ist steif und das Wurzelsystem ist sehr gut entwickelt. Das unreife Korn wird blaugrün. Die reifen Körner sind strohgelb oder braun gefärbt. Dinkel ist in Europa seit dem 2. Jahrhundert v. Chr. bekannt. Während des Römischen Reiches war es eines der am meisten geschätzten Getreide. Ursprünglich auch in Polen angebaut, wurde es schrittweise durch backfähige Getreidesorten ersetzt, die höhere Erträge und leichter zu verarbeitendes Getreide lieferten. Derzeit gibt es ein zunehmendes Interesse an diesem Korn in Bio-Betrieben. Sein ernährungsphysiologischer und gesundheitlicher Wert ist im Vergleich zu gewöhnlichem Weizen unvergleichlich höher. Dies hängt jedoch von vielen Faktoren ab, wie dem Anbaugebiet, den Wetterbedingungen, der Erntetechnik und der Düngemethode.
Laut Wissenschaftlern kann der regelmäßige Verzehr von Produkten aus Dinkel eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Im Vergleich zu gewöhnlichem Weizenmehl zeichnet sich dieses Mehl durch einen höheren Gehalt an Fetten (Ölsäure und Phytosterole), Vitaminen (darunter A, PP, B6, D) und Mikro- sowie Makroelementen (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink) aus. Die Proteine aus Dinkel sind viel besser verdaulich als die aus Weizenmehl.
Dinkel hat eine positive Wirkung auf das Kreislaufsystem. Er enthält Phytosterole und Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Wissenschaftliche Untersuchungen weisen auch auf die Fähigkeit von Dinkel hin, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es wird ebenfalls darauf hingewiesen, dass dieses Getreide eine positive Wirkung auf das Nervensystem hat, die Konzentration fördert, das Gedächtnis und die Sinnesorgane stärkt und den Alterungsprozess verzögert. Dinkel enthält zudem eine Verbindung mit einem Rhodanoid-Nef. Laut Wissenschaftlern wirkt diese Substanz wie ein natürliches Antibiotikum, das im Blut, im Speichel und in der Muttermilch vorhanden ist. Es hat stärkende Eigenschaften, unterstützt das Immunsystem und kann Entzündungen vorbeugen.

ZUTATEN
Dinkelmehl Type 680.

NÄHRWERTPRODUKT PRO 100 g
Energiewert - 1459 kJ / 345 kcal
Lipide - 2,1 g
- gesättigte Fettsäuren - 0,3 g
Kohlenhydrate - 64 g
/> - ohne Zucker - 1,7 g
Ballaststoffe - 9 g
Proteine - 13 g
Salz - 0,01 g

NETTOGEWICHT : 1000 g

BEDIENUNGSANLEITUNG
Dinkelmehl ist ein idealer Rohstoff für das Backen von Brot. Der daraus gewonnene Teig hat eine lockerere Konsistenz als der aus Weizenmehl. Es backt sehr gut, das Brot bröckelt nicht beim Schneiden, hat einen leicht nussigen Geschmack und Aroma sowie eine schöne braune Kruste. Dinkelmehl eignet sich auch zur Zubereitung von Pfannkuchen, Pizzas und allerlei Kuchen. Es wird leicht von Menschen in Diät verwendet. Probieren Sie diese angepassten Rezepte auf Dinkelmehlbasis.
Dinkelmehl eignet sich für: Brot backen, Kuchen, hausgemachte Nudeln, Klöße machen, Pfannkuchen.

EMPFEHLUNG ZUR AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

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