Kichererbsen 1000g VIVIO

Kichererbsen werden seit vielen Generationen in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums verwendet. Sie sind die Grundlage für köstliche Falafel und Hummus. Dennoch können wir dieses Produkt auf viele andere Arten verwenden. Kichererbsen passen gut zu Gemüse, daher können wir damit nahrhafte Kräutergerichte zubereiten. Außerdem sind geröstete Kichererbsen die perfekte Ergänzung zu einem frischen Salat. Es ist auch wichtig zu wissen, dass das Wasser aus der Dose oder nach dem Kochen von Kichererbsen (genannt Aquafaba) in der veganen Küche weit verbreitet ist. Dieses Produkt ist ein hervorragender Eiersatz. Es ist auch eine ausgezeichnete Basis für die Zubereitung gesunder Desserts, zum Beispiel veganes Baiser oder Schokoladenmousse.

Wie kocht man Kichererbsen?

Um Kichererbsen zu kochen, messen Sie ein Glas Getreide ab und gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und lassen Sie es mindestens 8 Stunden einweichen. Am besten machen Sie das abends und lassen es über Nacht im Wasser. Wählen Sie einen größeren Topf oder eine Pfanne, da die Kichererbsen im Wasser aufquellen. Am Morgen sollten sie abgegossen und mit kaltem Wasser abgespült werden. Dann gießen Sie erneut kaltes Wasser darüber und beginnen mit dem Kochen. Die Kichererbsen etwa 60 Minuten mit Deckel kochen. Sie können sie erst während des Kochens salzen. Nach dem Kochen sollten die Kichererbsen bissfest, aber nicht weich sein. Nach dem Kochen eignen sie sich für die weitere Verarbeitung.

Zutaten: Kichererbsen

" Referenzwert für den durchschnittlichen Erwachsenen

(8 400 kJ / 2 000 kcal)\".