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Hartweizen, auch als Pastaweizen oder Durumweizen bekannt, ist eine Getreideart, die durch eine genetische Mutation von Emmerweizen entstanden ist. Neben Weichweizen ist Hartweizen einer der Grundrohstoffe für die Herstellung von Grieß und Mehl. Hartweizen ist ideal für die Pastaproduktion, was sich in seinem gebräuchlichen Namen widerspiegelt. Hartweizennudeln haben eine bernsteinfarbene Farbe und sind reich an Ballaststoffen sowie essentiellen B-Vitaminen, die für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, der Haut und der Haare wichtig sind. Hartweizen ist auch eine wertvolle Quelle für Mineralsalze, z.B. Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium und Selen. Vollkorn-Hartweizennudeln aus biologischem Anbau sind eine hervorragende Ergänzung zu geschmortem Gemüse, Suppen und Spaghetti.
ZUTATEN
Vollkorn-Hartweizenmehl *
(* biologisch ).
Kann Soja enthalten.
NÄHRWERTE PRO 100 g
Energiewert - kJ / kcal
Fett - 2 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 0,4 g
Kohlenhydrate -
- davon Zucker - 3 g
Ballaststoffe - 9 g
Eiweiß - 12 g
Salz - 0,01
NETTOGEWICHT : 500 g
ANLEITUNG
Etwa 8 Minuten kochen. p>
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