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Yango-Brokkolisprossen enthalten den Wirkstoff Sulforaphan, ein Phytonährstoff, der für seine starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Seine potenziell schützenden Wirkungen auf das Verdauungssystem, die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Gehirnfunktion wurden untersucht.
Brokkolisprossen haben ein ähnliches Nährstoffprofil wie andere Kreuzblütler wie Grünkohl, Rosenkohl und Blumenkohl, aber aufgrund ihrer Größe sind alle Vitamine und Mineralien in einer konzentrierteren Form enthalten.
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