Κανέλα Κεϋλάνης αλεσμένη 50g - VIVIO

Κανέλα Κεϋλάνης αλεσμένη 50g - VIVIO

Η αλεσμένη κανέλα του Κεϋλάνης είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό, εκτιμώμενο όχι μόνο για το πολύ ευχάριστο άρωμά του, αλλά και για τις πολύτιμες ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία. Επειδή είναι ένα από τα βασικά συστατικά της παραδοσιακής ιατρικής, πολλοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τις επιδράσεις αυτού του προϊόντος στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η κανέλα του Κεϋλάνης περιλαμβάνεται ακόμη και στη λίστα φυσικών φαρμάκων (HMPC - Επιτροπή για τα Φυτικά Φαρμακευτικά Προϊόντα) του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων (EMA).
Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι ο φλοιός της κανέλας περιέχει έως και 4% αιθέρια έλαια, όπως κινναμαλδεΰδη, κινναμυλεστέρα, ευγενόλη, β-καρυοφυλλένιο και λιναλόλη. Άλλες βιολογικά ενεργές ουσίες περιλαμβάνουν το κινναμικό οξύ και το φαινολικό οξύ. Τα δεδομένα της βιβλιογραφίας δείχνουν επίσης την παρουσία πολλών βιταμινών στην κανέλα, όπως θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) και β-καροτένιο (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Ο φλοιός αυτού του φυτού περιέχει επίσης τα ακόλουθα μέταλλα: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο και ψευδάργυρο.
Οι ενώσεις της κανέλας του Κεϋλάνης έχουν επίσης δοκιμαστεί για τις αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Πιστεύεται ότι λόγω της παρουσίας της κινναμαλδεΰδης, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό συντηρητικό για να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

INGRÉDIENTS
κανέλα Κεϋλάνης αλεσμένη

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 50 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Αλεσμένη η κανέλα του Κεϋλάνης είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά πολλών κουζινών του κόσμου. Στις ασιατικές χώρες, χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε στεγνά πιάτα. Στις περιοχές μας, προστίθεται πιο συχνά σε επιδόρπια και γλυκίσματα.
Η κανέλα του Κεϋλάνης είναι ένα συστατικό των μπαχαρικών. Προστίθεται, μεταξύ άλλων, στο μελομακάρονο και άλλα γλυκίσματα των εορτών. Συνδυάζεται καλά με φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα. Μικρές ποσότητες αυτού του μπαχαρικού χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν ψάρια, στιφάδο και αρνί. Συχνά χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό για κομπόστες και κοκτέιλ. Είναι επίσης ένα αναπόσπαστο στοιχείο του ζεστού κρασιού.
Είναι τέλειο για κρέατα και πικάντικα πιάτα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκά πιάτα, όπως μηλόπιτες, μους ή κρέμες.
Πιθανώς δεν υπάρχει κανείς που να μην χρησιμοποιεί κανέλα σε πουρέ αχλαδιού, σοκολατένια επιδόρπια ή κέικ. Είναι επίσης τέλεια ως συμπλήρωμα στο μελομακάρονο και τοστ.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΦΥΛΑΞΗΣ
Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.