Αλεύρι ρυζιού 1000g - VIVIO

Αλεύρι ρυζιού 1000g - VIVIO

Το αλεύρι ρυζιού είναι ένα φυσικό προϊόν που προκύπτει από την άλεση ωμού ρυζιού. Στην αγορά μπορούν να διακριθούν διάφοροι τύποι αυτού του προϊόντος. Ανάμεσα στους πιο δημοφιλείς από αυτούς, αναφέρουμε το λευκό αλεύρι ρυζιού (που προέρχεται από αποφλοιωμένο λευκό ρύζι) και το καφέ (που προέρχεται από ολόκληρους κόκκους καφέ ρυζιού) . Αν και αυτό το προϊόν κέρδισε δημοτικότητα στην πολωνική κουζίνα σχετικά πρόσφατα, η ιστορία του χρονολογείται πάνω από 6.000 χρόνια. Τότε ήταν που η πρώτη καλλιέργεια ρυζιού εγκαταστάθηκε στην Κίνα, η οποία βρήκε το δρόμο της προς τις ευρωπαϊκές χώρες μόνο στις αρχές του 5ου αιώνα της νέας εποχής. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν κέρδισε δημοτικότητα γρήγορα. Ωστόσο, χρησιμοποιήθηκε ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα, με ιδιαίτερη έμφαση στην ιταλική και ελληνική κουζίνα.
Το αλεύρι από κόκκους ρυζιού είναι ένας πραγματικός θησαυρός πολύτιμων θρεπτικών συστατικών για την υγεία, και κυρίως δεν περιέχει γλουτένη στη σύνθεσή του. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζουμε ότι είναι ικανό να παρέχει στο σώμα μας μεγάλες ποσότητες βιταμινών Β (συμπεριλαμβανομένων: θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και πυριδοξίνης) . Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου και άλλων μετάλλων (συμπεριλαμβανομένων του φωσφόρου, του μαγνησίου και του καλίου), τα οποία μπορούν να επηρεάσουν θετικά τη λειτουργία του σώματός μας. Η ίνα που περιέχεται στο αλεύρι ρυζιού είναι επίσης σημαντική.
Αυτό το προϊόν χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα και χαλαρή δομή. Έχει ουδέτερη γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, μπορεί εύκολα να προστεθεί σε αλμυρά και γλυκά πιάτα. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζουμε ότι λόγω της έλλειψης γλουτένης, το αλεύρι ρυζιού δεν είναι κολλώδες προϊόν. Επιπλέον, δεν είναι υπεύθυνο για τη χαρακτηριστική στρογγυλότητα στα προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας αλεύρι σιταριού. Ως εκ τούτου, ας θυμηθούμε ότι τα ζυμαρικά, οι κρέπες ή τα μπισκότα από αλεύρι ρυζιού θα χαρακτηρίζονται από πολύ μεγαλύτερη τρυφερότητα και σκληρότητα. Για βέλτιστη σύσταση, αναμείξτε το αλεύρι ρυζιού με άλλα αλεύρι χωρίς γλουτένη (π.χ. αλεύρι καλαμποκιού ή πατάτας). Είναι ενδιαφέρον ότι, για να αυξηθεί το κολλώδες χαρακτηριστικό του αλεύρι ρυζιού, αξίζει να προσθέσετε μουλιασμένα σπόρους λιναριού, μπανάνες ή αυξημένες ποσότητες αυγών.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
αλεύρι ρυζιού

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1481 kJ / 349 kcal
Λιπίδια - 0,7 g
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,15 g
Γλυκαμίνη - 76,9 g
- χωρίς ζάχαρη - 2 g
Ινες - 2,3 g
Πρωτεΐνες - 7,6 g
Αλάτι - 0,1 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 1000 g

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Το αλεύρι ρυζιού κατέχει σημαντική θέση όχι μόνο στην ανατολίτικη κουζίνα. Αποδεικνύεται ότι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παρασκευή υγιεινών ευρωπαϊκών πιάτων.
- Πρώτα απ' όλα: σε συνδυασμό με άλλα αλεύρι χωρίς γλουτένη, είναι ιδανική για το ψήσιμο cupcakes, κέικ και ακόμη και ψωμιού.
/> - Δεύτερον: το αλεύρι ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πυκνώσει τις σούπες και τις αρωματικές σάλτσες.
- Τρίτον: αξίζει να φτιάξετε ελαφριά νουντλς ή χαρτί ρυζιού, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νεμς γεμάτα με λαχανικά.
- Τέταρτο: χωρίς εμπόδια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κατά την παρασκευή κρέπας ή κρέπας χωρίς γλουτένη.
Ενδιαφέρον γεγονός, το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά. Χάρη στα πολύτιμα μέταλλα, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών μας. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείται σε μορφή μάσκας (σε συνδυασμό με απλό γιαούρτι) , μπορεί να καθυστερήσει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Λόγω της έλλειψης γλουτένης, το αλεύρι ρυζιού δεν είναι κολλώδες και τα προϊόντα δεν θα είναι τόσο πυκνά όσο στην περίπτωση του αλευριού σιταριού. Έτσι, τα μπισκότα ή τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτό θα είναι πολύ εύθραυστα και εύκολα θρυμματιζόμενα. Οι συνταγές συνιστούν να αυξηθεί ο αριθμός των αυγών από 1 έως 2 επιπλέον. Για να αυξηθεί η κολλώδες φύση του αλευριού ρυζιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πουρέ μπανάνας ή αλεσμένοι σπόροι λιναριού που έχουν μουλιάσει σε λίγο νερό.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος. p>