Σπόροι παπαρούνας - μπλε 1000g - VIVIO

Σπόρος παπαρούνας - μπλε 1000g - VIVIO

Ο σπόρος παπαρούνας είναι το ιθαγενές πολωνικό μας φυτό. Απαντάται φυσικά σε όλη την Ευρώπη, σε λιβάδια, χωράφια και πάρκα. Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται ασυνήθιστοι καρποί αυτού του λουλουδιού - μικροσκοπικοί σπόροι που περικλείονται σε ένα χαρακτηριστικό σακουλάκι. Σήμερα, ο πιο δημοφιλής είναι ο σπόρος μπλε παπαρούνας. Οι σπόροι λευκής παπαρούνας χρησιμοποιούνται για τα παραδοσιακά κρουασάν του Αγίου Μαρτίνου και άλλα γλυκά αρτοσκευάσματα.
Οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και πολλά χρόνια. Το όπιο αυτού του φυτού έχει χρησιμοποιηθεί μέχρι σήμερα στην παραγωγή ισχυρών ηρεμιστικών και αναλγητικών. Φυσικά, οι σπόροι μπλε παπαρούνας που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική διαφέρουν στη σύνθεσή τους από τους φαρμακευτικούς σπόρους παπαρούνας και δεν περιέχουν τόσο ισχυρές εθιστικές ουσίες.
Οι σπόροι μπλε παπαρούνας είναι ένας πραγματικός θησαυρός πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. 100 g σπόρων παπαρούνας περιέχουν πάνω από 40 g λιπαρών, κυρίως ακόρεστα λιπαρά. Σύμφωνα με τα πινακοποιημένα δεδομένα, αυτοί οι σπόροι περιέχουν πάνω από 25 g ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Αποτελούν μέρος των AGE, τα οποία έχουν αποδεδειγμένη ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Οι σπόροι μπλε παπαρούνας χρησιμοποιούνται κυρίως ως συμπλήρωμα σε προϊόντα αρτοποιίας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα, κυρίως για ψωμί. Στην περίπτωση γλυκών κέικ και κρουασάν, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλούσιας και αρωματικής γέμισης.
Οι σπόροι μπλε παπαρούνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με πιο ασυνήθιστο τρόπο. Είναι κατάλληλοι ως θρεπτικό συμπλήρωμα σε κοκτέιλ και πλιγούρι. Μπορεί να είναι συστατικό σε σπιτικά μπάρες και ολικής αλέσεως μπισκότα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η δυνατότητα χρήσης των σπόρων για την παραγωγή πιλών στο σπίτι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
σπόροι μπλε παπαρούνας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2513 kJ / 606 kcal
Λιπαρά - 42,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά - 5,5 g
Υδατάνθρακες - 24 , 7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,4 g
Φυτικές ίνες - 20,5 g
Πρωτεΐνες - 20,1 g
Αλάτι - 0,02 g

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.