Φαρίνα φαγόπυρου niEPAlona 1000g - VIVIO

Ακατέργαστο φαγόπυρο 1000g - VIVIO

Το φαγόπυρο είναι ένα πολύτιμο προϊόν που θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή μας όσο πιο συχνά γίνεται. Η βιβλιογραφία επισημαίνει ότι το φαγόπυρο έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για τα δημητριακά. Μπορείτε ακόμη και να βρείτε 13 έως 14 γραμμάρια φυτικών πρωτεϊνών στα χονδρά. Αξίζει να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο έχει μια πολύ ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων. Είναι ακόμη πλούσιο σε θειούχα αμινοξέα, των οποίων οι ελλείψεις συναντώνται στα περισσότερα όσπρια. Η έρευνα έχει δείξει ότι τα εκχυλίσματα πρωτεϊνών φαγόπυρου μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη. Αυτό το γεγονός μπορεί να είναι εξαιρετικά σημαντικό στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το άμυλο, που είναι ο κύριος σύνθετος υδατάνθρακας στη διατροφή μας, έχει το μεγαλύτερο μερίδιο στη χημική σύνθεση των κόκκων φαγόπυρου. Είναι μια πολύτιμη πηγή ενέργειας που, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, εξασφαλίζει διαρκή κορεσμό. Όπως δείχνουν πολλές μελέτες, οι φυτικές ίνες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Επιβραδύνει την απορρόφηση των απλών σακχάρων στο έντερο, αποτρέποντας έτσι μια ξαφνική αύξηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, διεγείρει τις περισταλτικές κινήσεις των εντέρων, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια και επηρεάζει τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπίδων.
Ο καβουρδισμένος φαγόπυρος μπορεί επίσης να είναι μια πολύτιμη πηγή ανόργανων αλάτων. Η βιβλιογραφία αναφέρει ότι περιέχει μεγάλες ποσότητες χαλκού, μαγγανίου και μαγνησίου. Αυτά τα συστατικά επηρεάζουν, μεταξύ άλλων, τη σωστή λειτουργία των μυών και του κυκλοφορικού συστήματος. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες φωσφόρου, ψευδαργύρου, σεληνίου και σιδήρου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ακαβούρδιστος φαγόπυρος.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1468 kJ / 347 kcal
Λιπαρά - 3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά - 0,7 g
Υδατάνθρακες - 67, 1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 0,9 g
Φυτικές ίνες - 3,4 g
Πρωτεΐνες - 11,1 g
Αλάτι - 0,002 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 1000 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Ο ακαβούρδιστος φαγόπυρος χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από τον καβουρδισμένο φαγόπυρο. Είναι προτιμότερο να μαγειρευτεί σε αναλογία 1:2 (ένα ποτήρι βρώμου για δύο ποτήρια νερό). Ρίξτε τον βρώμο σε κρύο νερό, φέρτε το σε βράση και μαγειρέψτε, καλυμμένο, μέχρι οι κόκκοι να απορροφήσουν όλο το νερό. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, ζωμό ή αφέψημα μανιταριών. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε λευκό φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και αφήστε καλυμμένο όλη τη νύχτα. Το πρωί, ξεπλύνετε τον βρώμο σε ένα σουρωτήρι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί μέχρι ο βρώμος να σταματήσει να αφρίζει. Μετά από το στραγγίσμα, είναι έτοιμο για άμεση κατανάλωση. Σε αυτή τη μορφή, θα είναι μια ιδανική βάση για τη δημιουργία ενός ελαφρού επιδορπίου ή ενός θρεπτικού πρωινού με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα.
Λόγω της λεπτής γεύσης του, ο ακαβούρδιστος βρώμος μπορεί να είναι ένα συμπλήρωμα σε αλμυρά και γλυκά πιάτα. Ταιριάζει καλά με διάφορα είδη λαχανικών, επομένως μπορεί να είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα σε μια χορτοφαγική διατροφή. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για κρέατα ως εναλλακτική στο ρύζι, τις πατάτες ή τα ζυμαρικά. Ο λευκός βρώμος μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για τη δημιουργία ενός υγιεινού επιδορπίου. Είναι νόστιμος με γάλα, γιαούρτι και φρέσκα ή ξηρά φρούτα. Είναι επίσης μια καλή ιδέα για ένα θρεπτικό και πολύτιμο πρωινό.
Τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη συσκευάζονται επί τόπου.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Συντηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.