Βότανο Μαύρο πιπέρι σε κόκκους χωρίς γλουτένη 50 g

Βότανο Μαύρο πιπέρι σε κόκκους χωρίς γλουτένη 50 g

Τι είναι το μαύρο πιπέρι;

Το μαύρο πιπέρι [λατινικά: Piper nigrum] είναι μια τροπική αναρριχητική φυτή με ξυλώδη κάτω μέρη που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 15 μέτρα. Το πιπέρι μερικές φορές ονομάζεται "βασιλιάς των μπαχαρικών" επειδή, μετά το αλάτι, είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό σε όλες τις ηπείρους. Το εμπόριο πιπεριού και άλλων εξωτικών μπαχαρικών ήταν ένας από τους κύριους κινητήρες των γεωγραφικών ανακαλύψεων. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τον Μεσαίωνα, το πιπέρι θεωρήθηκε για κάποιο χρονικό διάστημα ως μέσο ανταλλαγής. Η πρώτη ύλη των βοτάνων και των μπαχαρικών είναι ο καρπός αυτής της φυτής. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι οι τρεις τύποι πιπεριού - μαύρο, πράσινο και λευκό - είναι στην πραγματικότητα καρποί της ίδιας φυτής, που συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Το μαύρο πιπέρι, το πιο δημοφιλές, είναι ο πράσινος, άωρος καρπός, που γίνεται μαύρος και ρυτιδωμένος μόνο όταν στεγνώνει αργά στον ήλιο.

Το μαύρο πιπέρι στην κουζίνα

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μαύρο πιπέρι είναι, μαζί με το αλάτι, ένα απαραίτητο μπαχαρικό σε κάθε κουζίνα. Μια ή δύο πρέζες αλεσμένου μαύρου πιπεριού προστίθενται στα περισσότερα ξηρά πιάτα για να ενισχύσουν τη γεύση τους με μια πινελιά πικάντικης νότας. Βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις λίστες συστατικών που απαιτούνται για την παρασκευή μιας σούπας, ενός κρεατικού πιάτου ή μιας σαλάτας. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι ένα εξαιρετικά πολύπλευρο μπαχαρικό. Προστίθεται σε όλα τα ψητά, τις μαρινάδες και τις σάλτσες. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με κρέατα όπως το χοιρινό, το βοδινό, το πρόβειο και το αρνί. Έχει μια μοναδική χαρακτηριστική, αυτή της ενίσχυσης της γεύσης των λιπαρών πιάτων. Κανένα πιάτο, ζελέ ή ψάρι δεν μπορεί να το παραλείψει. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η πηγή της πικάντικης γεύσης του πιπεριού είναι το ανώτερο στρώμα του καρπού, που περιέχει πιπερίνη.

Συμβουλές

Φυλάξτε το σε αεροστεγή και επανακλειόμενα δοχεία. Με αυτήν την οπτική, κάθε ένα από τα σακουλάκια με μπαχαρικά μας είναι εξοπλισμένο με φερμουάρ για εύκολο κλείσιμο και άνοιγμα. Στην περίπτωση του αλεσμένου μαύρου πιπεριού σε συνηθισμένο αλουμινόχαρτο, όχι μόνο θα χάσει το ωραίο άρωμά του πολύ γρήγορα μετά το άνοιγμα, αλλά μπορεί επίσης να χυθεί πολύ εύκολα έξω από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Νοιαζόμαστε για την άνεσή σας! Για να απελευθερώσετε όλη τη γεύση και το άρωμα του μαύρου πιπεριού, είναι προτιμότερο να το προσθέτετε στα πιάτα στο τέλος του μαγειρέματος.

Σύνθεση του προϊόντος:

100% αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πρώτη ύλη υψηλής ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Βιετνάμ

Τι πρέπει να καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι;

• τις σούπες
• τα κρεατικά πιάτα, ειδικά το χοιρινό, το βοδινό, το πρόβειο και το αρνί
• λιπαρά τρόφιμα
• ψαροπιάτα
• σαλάτες και λαχανικά πιάτα
• ζελέ και σάλτσες

Μαύρο πιπέρι - άλλες ιδιότητες

• Χάρη στην περιεκτικότητά του σε πιπερίνη, το πιπέρι αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, των βιταμινών και των μετάλλων.
• Τα πικάντικα μπαχαρικά χαρακτηρίζονται από το ότι αυξάνουν την παραγωγή θερμότητας του σώματος, γεγονός που επιταχύνει τον μεταβολισμό. Γι' αυτό τα μπαχαρικά όπως η πιπεριά και το μαύρο πιπέρι είναι πολύ χρήσιμα για την καταπολέμηση της αύξησης του βάρους.
• Η πιπερίνη που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι διεγείρει την έκκριση των γαστρικών χυμών, γεγονός που διευκολύνει την πέψη και ανοίγει την όρεξη.
• Το μαύρο πιπέρι έχει επίσης αποχρεμπτική δράση και, λόγω αυτής της ιδιότητας, είναι χρήσιμο να το θυμόμαστε σε περίπτωση βήχα ή κρυολογήματος. Συμβάλλει στην αποφρακτική των αναπνευστικών οδών και βοηθά επιπλέον στην αντιμετώπιση της φλεγμονής των κόλπων και των βρόγχων. Για να απολαύσετε τις ιδιότητές του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή ενός ζεστού ζωμού με πολύ πιπέρι ή ως συμπλήρωμα ενός τσαγιού.