Ρεβίθια 1000g VIVIO

Τα ρεβίθια χρησιμοποιούνται στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου για πολλές γενιές. Είναι η βάση για νόστιμα φαλάφελ και χούμους. Ωστόσο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το προϊόν με πολλούς άλλους τρόπους. Τα ρεβίθια ταιριάζουν καλά με τα λαχανικά, οπότε μπορούμε να ετοιμάσουμε θρεπτικά πιάτα μαζί τους. Επιπλέον, τα ψημένα ρεβίθια είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μια φρέσκια σαλάτα. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το νερό από τα κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα ρεβίθια (που ονομάζεται aquafaba) χρησιμοποιείται ευρέως στην βιγκανική κουζίνα. Αυτό το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα αυγά. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή υγιεινών επιδορπίων. Για παράδειγμα, μια βιγκανική μαρέγκα ή μια μους σοκολάτας.

Πώς να μαγειρέψετε ρεβίθια;

Για να μαγειρέψετε ρεβίθια, μετρήστε ένα ποτήρι δημητριακών και ρίξτε κρύο νερό πάνω τους σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα για τουλάχιστον 8 ώρες. Είναι προτιμότερο να το κάνετε το βράδυ και να τα αφήσετε στο νερό όλη τη νύχτα. Επιλέξτε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, καθώς το νερό θα κάνει τα ρεβίθια να φουσκώσουν. Το πρωί, πρέπει να τα σουρώσετε και να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ξανά με κρύο νερό και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε τα ρεβίθια, καλυμμένα, για περίπου 60 λεπτά. Μπορείτε να τα αλατίσετε μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά το μαγείρεμα, τα ρεβίθια πρέπει να είναι τραγανά, αλλά όχι μαλακά. Μετά το μαγείρεμα, είναι κατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία.

Συστατικά: ρεβίθια

" Αναφορά κατανάλωσης για έναν μέσο ενήλικα

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".