Quinoa λευκή quinoa 1000g VIVIO

Κινόα - τι γεύση έχει;

Το κινόα έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την παρασκευή κυρίως πιάτων αλλά και επιδομάτων.

Το λευκό κινόα χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή ανθρώπινη διατροφή. Όταν μαγειρεύεται μαλακό, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας ή ψάρι. Χάρη στις ιδιότητές του να διογκώνεται, μπορεί επίσης να είναι ένα εξαιρετικό πηκτικό για σάλτσες και σούπες γεμάτες λαχανικά. Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό σε υγιεινά επιδόρπια. Με βάση αυτό, μπορούμε να ετοιμάσουμε και θρεπτικό πουτίγκα και τραγανά μπισκότα. Επιπλέον, το κινόα (μαγειρεμένο χαλαρό) είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για γευστικές σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψετε το κινόα; Span>

Τα ξηρά σπόροι κινόα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Το κινόα μαγειρεύεται σε αναλογία 1:2 (1 φλιτζάνι κινόα, 2 φλιτζάνια νερό).

Συστατικά: λευκό κινόα

"Προτεινόμενη ημερήσια ποσότητα για έναν μέσο ενήλικα

(8 400 kJ / 2 000 kcal)».

Το προϊόν μπορεί να περιέχει: σόγια, γλουτένη, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς και σουσάμι.

Το κινόα έχει μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων. Κανένα άλλο φυτό δεν περιέχει ένα τόσο ευεργετικό σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κυμαίνεται από 12% έως 22%. Πρόκειται για μια εύπεπτη πρωτεΐνη και, ενδιαφέρον είναι ότι η θερμική επεξεργασία, δηλαδή το μαγείρεμα, αυξάνει περαιτέρω την ευπεψία της. Ως εκ τούτου, το κινόα είναι μια ιδανική πηγή πολύτιμης πρωτεΐνης στη διατροφή των χορτοφάγων, των παιδιών, των εγκύων και των ηλικιωμένων.

Αξίζει να σημειωθεί η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό και ελαϊκό), τα οποία είναι «προστατευμένα» από την οξείδωση χάρη σε μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών βιταμινών, κυρίως Α και Ε. Επιπλέον, το κινόα είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, φολικού οξέος, μετάλλων: μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου, καθώς και φυτοστερόλων, σαπωνινών και φαινολών.

Το κινόα διαφέρει από τα άλλα ψευδοδημητριακά λόγω της περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή. Περιέχει 58 mg/100 g, δηλαδή διπλάσια ποσότητα από τα κράνμπερι. Αυτό είναι ένα πολύτιμο και μοναδικό χαρακτηριστικό, καθώς τα δημητριακά γενικά δεν περιέχουν φλαβονοειδή.

Το κινόα περιέχει επίσης ίνες, ιδιαίτερα ινουλίνη. Ως αποτέλεσμα, έχει ισχυρή προβιοτική δράση και μπορεί να συνιστάται ως διαιτητικό μέτρο για άτομα με φτωχή μικροχλωρίδα στο πεπτικό σύστημα. Με τη σειρά του, χάρη στην περιεκτικότητα σε σαπωνίνες, μπορεί να επιδείξει αντιαλλεργικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιακές, αντιιικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.