Χωρίς γλουτένα Φύλλα δάφνης 10 g

Το δάφνινο φύλλο - τι είναι;

Δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, το δάφνινο φύλλο είναι ένα φυτικό πρώτη ύλη που εξάγεται από ένα φυτό με το κομψό όνομα δάφνη [λατινικά: Laurus nobilis]. Αυτός ο αειθαλής θάμνος, που μπορεί να ζήσει πάνω από 100 χρόνια, προέρχεται από τη μεσογειακή περιοχή. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως τα δαφνόστεφανα όταν ακούνε για το δάφνινο φύλλο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η παράδοση του στολίσματος του κεφαλιού με δαφνόστεφανο χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα. Το δαφνόστεφανο συμβόλιζε τη νίκη και τις εξαιρετικές επιτεύξεις σε διάφορους τομείς της ζωής. Στην αρχαιότητα, πιστευόταν ότι το δάφνινο φύλλο προστάτευε από τις θεότητες που ήταν υπεύθυνες για την αστραπή και τον κεραυνό. Για αυτόν τον λόγο, ο αυτοκράτορας Τιβέριος φορούσε πάντα ένα δαφνόστεφανο κατά τη διάρκεια καταιγίδων.

Το δάφνινο φύλλο στην κουζίνα

Το καλά αποξηραμένο δάφνινο φύλλο έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση και ένα πικάντικο και πικρό άρωμα. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην Πολωνία, που εμπλουτίζει τη γεύση πολλών πολωνικών σπεσιαλιτέ. Ένας από τους κύριους τρόπους χρήσης των ολόκληρων δαφνίνων φύλλων είναι η καρύκευση όλων των ειδών σούπες, ιδιαίτερα του ζωμού, της σούπας με λάχανο και του μπορτς. Οι περισσότερες σάλτσες, ειδικά αυτές που βασίζονται σε στιφάδο, είναι αδιανόητες χωρίς δάφνη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το παραδοσιακό πολωνικό bigos οφείλει επίσης τη γεύση του σε αυτό το αρωματικό μπαχαρικό. Το δάφνινο φύλλο ενισχύει τη γεύση σχεδόν όλων των κρεατικών πιάτων, ταιριάζει καλά με το ψάρι και προσθέτει ποικιλία στη γεύση των πηκτών και των μαρινάδων. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα αλεσμένα φύλλα είναι ένα από τα συστατικά ενός πολύ δημοφιλούς μείγματος μπαχαρικών, του garam masala.

Συμβουλές

Φυλάξτε τα σε αεροστεγή και επανακλειστά δοχεία. Για αυτόν τον λόγο, κάθε σακούλα μπαχαρικών μας διαθέτει φερμουάρ για εύκολο κλείσιμο και άνοιγμα. Τα φύλλα δάφνης που είναι συσκευασμένα σε συνηθισμένο αλουμινόχαρτο όχι μόνο χάνουν το άρωμά τους πολύ γρήγορα μετά το άνοιγμα, αλλά μπορούν επίσης να διαφύγουν πολύ εύκολα από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Εμείς φροντίζουμε για την άνεσή σας!

Σε αντίθεση με τα περισσότερα μπαχαρικά, συνιστάται να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης από το πιάτο πριν από το σερβίρισμα.

Προϊόν χωρίς γλουτένη - τι σημαίνει αυτό;

Τα προϊόντα της σειράς μας με την ετικέτα "Προϊόν χωρίς γλουτένη" ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο εργαστήριό μας. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε το προϊόν μας, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Σε αντίθεση με τις εντυπώσεις, η παρουσία γλουτένης είναι αρκετά συχνή στα μπαχαρικά, κυρίως λόγω της δυσκολίας καθαρισμού των μηχανών που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της πρώτης ύλης.

Σύνθεση προϊόντος:

100% ολόκληρα και αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Πρώτη ύλη της υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Τουρκία

Τι μπορείτε να καρυκεύσετε με φύλλα δάφνης;

• όλα τα είδη σούπας, όπως ζωμοί, μπορτς ή σούπα με λάχανο
• σάλτσες, στιφάδο, ζωμούς
• παραδοσιακά πολωνικά bigos
• όλα τα κρέατα και τα ψάρια
• ζελέ και μαρινάδες

Δάφνη - θεραπευτικές ιδιότητες

• Τα φύλλα δάφνης μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
• Αυξάνουν την έκκριση γαστρικού οξέος, διευκολύνοντας έτσι την πέψη. Επιπλέον, μειώνουν τα αέρια και τη δυσπεψία.
• Ένα αφέψημα (π.χ. σε μπάνιο) ή εγχύση που εφαρμόζεται στο δέρμα ανακουφίζει από πόνους στα οστά και στις αρθρώσεις.
• Οι εγχύσεις και τα έλαια από φύλλα δάφνης συνιστούνται ιδιαίτερα για την καταπολέμηση δερματικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των παθήσεων της τριχοφυΐας και της πτώσης των μαλλιών.
• Τα φύλλα δάφνης βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.