Αλεσμένο μαύρο αλάτι 250g - VIVIO

Μαύρο αλεσμένο αλάτι 250g - VIVIO

Το Kala Namak είναι αλλιώς γνωστό ως μαύρο αλάτι. Εξορύσσεται σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένου του Πακιστάν, της Ινδίας, του Μπανγκλαντές και της Κύπρου. Η γενέτειρα του αλατιού kala namak είναι το νησί Μολοκάι της Χαβάης, όπου ξεκίνησε η εξόρυξή του. Το μαύρο αλάτι οφείλει τις ιδιότητές του στη διαδικασία παραγωγής. Το πρώτο βήμα είναι το φιλτράρισμα του νερού, το οποίο στη συνέχεια χύνεται σε ειδικά δοχεία από ηφαιστειακό πέτρωμα. Όταν εκτίθεται στον ήλιο, το νερό εξατμίζεται και το αλάτι παραμένει στον πάτο. Το σκούρο χρώμα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ενεργό άνθρακα. Το kala namak ξεχωρίζει όχι μόνο για το χαρακτηριστικό του χρώμα, αλλά και για την πρωτότυπη γεύση του, που θυμίζει αυγό. Ως εκ τούτου, προστίθεται συχνά σε χορτοφαγικά πιάτα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαύρου αλατιού: ιμαλαϊκό, χαβανέζικο, κυπριακό και ισλανδικό.
Κάθε αλάτι αποτελείται από ένα μόριο νατρίου και ένα μόριο χλωρίου. Το αλάτι Kala Namak αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Περιέχει επίσης προσθήκη θειικού νατρίου, θειούχου σιδήρου και θειούχου υδρογόνου. Αυτά τα μείγματα είναι υπεύθυνα για τη χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση του μαύρου αλατιού. Θυμηθείτε ότι η ημερήσια ανάγκη ενός ενήλικα σε νάτριο είναι 1,5 g και σε χλώριο 2,3 g. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά να μην ξεπερνάτε τη δόση του αλατιού σε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
Οι ωφέλιμες για την υγεία ιδιότητες του αλατιού kala namak πρέπει ακόμα να επιβεβαιωθούν από πολλές επιστημονικές μελέτες. Σήμερα, ωστόσο, είναι γνωστό ότι η περιεκτικότητα σε ενεργό άνθρακα του μαύρου αλατιού μπορεί να επηρεάσει θετικά το πεπτικό μας σύστημα, να συμβάλει στην εξάλειψη των αερίων και της καούρας. Το Kala namak χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπανιών που είναι ωφέλιμα για το δέρμα. Του αποδίδονται αποτοξινωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Κάποιοι λένε ότι έχει επίσης μια ευεργετική επίδραση στα μαλλιά, τα ενισχύει και αποτρέπει τις διχαλωτές άκρες. Οι κάτοικοι της Χαβάης του αποδίδουν ενεργειακές ιδιότητες. Κομμάτια μαύρου αλατιού μπορούν να βρεθούν στα σπίτια τους για να βοηθήσουν στην επίτευξη εσωτερικής αρμονίας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Μαύρο αλάτι Kala Namak, λεπτό αλεσμένο.

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 250 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Το μαύρο αλάτι έχει μια έντονη γεύση που μοιάζει με αυγό. Οι γκουρμέ αναζητούν επίσης ένα γήινο άρωμα. Είναι πιο πικρό από το παραδοσιακό λευκό αλάτι. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή χορτοφαγικών και βίγκαν πιάτων. Θα είναι μια τέλεια προσθήκη στο χοιρινό, τη βίγκαν μαγιονέζα και τα γεμιστά αυγά. Θα δώσει ένα μοναδικό χαρακτήρα στα ψητά και τα ψάρια. Το Kala namak είναι επίσης ένα απαραίτητο συστατικό του παραδοσιακού ινδικού ποτού Jaljeer. Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές με την προσθήκη μαύρου αλατιού.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Συντηρήστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.