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El eritritol se utiliza en Polonia como sustituto del azúcar desde 2008. Se usa tanto para endulzar el té como para hornear pasteles caseros. Además, este producto puede emplearse en la producción de mermeladas, helados o gelatinas hipocalóricas. En la industria alimentaria, el eritritol también se utiliza como supresor de sabor, espesante de producto y potenciador del sabor. También es importante saber que el azúcar eritritol se usa en la industria cosmética. En este caso, se emplea principalmente como sustituto de la glicerina, evitando que el producto se deteriore demasiado rápido.
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