Harina de castaña 500g - VIVIO

Harina de castaña 500g - VIVIO

La harina de castaña es una harina obtenida al moler las castañas. En términos de sabor y valor nutricional, supera ampliamente a la harina de trigo tradicional. Es una excelente base para la preparación de platos dulces y secos. Tiene un sabor ligeramente dulce a avellana y un aroma delicado. La masa preparada con harina de castaña se caracteriza por una gran plasticidad. Su textura es similar a la conocida harina de trigo.
La harina de castaña aporta a nuestro cuerpo muchas vitaminas valiosas (vitaminas A, C, E, B) y minerales como cobre, potasio, fósforo, magnesio. Se caracteriza por un contenido de polifenoles mucho mayor que la harina tradicional obtenida de cereales, como el trigo. En consecuencia, este producto tiene un fuerte efecto antioxidante. El contenido de proteínas de la harina de castaña no es muy alto (alrededor del 6%), pero es muy valioso. La harina de castaña nos proporciona principalmente carbohidratos.
La castaña generalmente se asocia con un manjar lujoso y tostado, que se encuentra con mayor frecuencia en las calles de París en otoño. Sus propiedades beneficiosas para la salud y su rico sabor son apreciados en todo el mundo desde hace siglos. Santa Hildegarda recomendaba consumir productos a base de castaña, especialmente en casos de enfermedades hepáticas. La harina de castaña aún no está muy extendida en nuestro país, pero cada vez está más presente en las mesas polacas en diversas formas.

INGREDIENTES
castañas.
El producto puede contener: gluten, frutos de cáscara, semillas de sésamo y derivados.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1563 kJ / 371 kcal
Grasas - 3,4 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 70 g
- de los cuales azúcares - 18 g
Fibra - 16 g
Proteínas - 7 g
Sal - 0,03 g

POIDS NET : 500 g

MODO DE EMPLEO
La harina de castaña comestible reemplaza idealmente la harina de trigo, almendra y arroz. Puede usarse sola o en combinación con otros tipos de harinas. El pan horneado con la adición de harina de castaña se caracteriza por una mayor suavidad y adquiere un color oscuro. Esto es típico de este tipo de harina. Este producto aporta a los platos un sabor único. Puede utilizarse para preparar pastas, pan, masa, galletas, albóndigas, crepes, así como para espesar sopas y salsas. También se pueden preparar deliciosos gofres, tortillas y tartas. La harina de castaña puede disolverse en leche. Después de hervir esta mezcla, se obtiene polenta. La harina también se usa para beber. Es un ingrediente de muchos cócteles. Según Santa Hildegarda, la harina de castaña con miel es también un excelente medio para apoyar el trabajo del hígado. Ella recomienda consumir una cucharadita de esta mezcla una vez al día.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS
Conservar en un lugar fresco y seco.