Copos de cebada - cebada perlada 1000g - VIVIO

Grano de cebada - Cebada perlada 1000g - VIVIO

El grano de cebada no es más que el grano triturado de uno de los cereales más antiguos: la cebada. Se obtiene limpiando los granos y eliminando la cubierta de los frutos y semillas. La siguiente etapa de producción es el pulido, trituración, corte, molienda y tostado. Los granos de cebada aún están subestimados en las mesas polacas. En el Tíbet, son la base de la alimentación de las poblaciones locales. En los países asiáticos, el té saludable a base de granos de cebada pelados es muy popular. Los granos vítreos con cubierta fina se utilizan para la producción de cebada. Los granos de cebada deben ser de color gris claro con una mezcla verdosa o amarilla. Tiene un sabor y olor muy particulares. Existen varios tipos de cebada: cebada perlada, cebada perlada laminada (Kujawy), cebada partida, cebada perlada (sometida a pulido) y cebada perlada tostada. Los granos de cebada son el grano entero, sin la cáscara. Es el tipo de cebada más valioso.
Los productos de cereales poco procesados son una parte especialmente valiosa de nuestra dieta, principalmente por su alto contenido en fibra dietética. La sémola de cebada es uno de estos productos. Proporciona a nuestro cuerpo proteínas valiosas. Su contenido en sémola de cebada puede alcanzar el 16%. En comparación con productos derivados del trigo y el maíz, las proteínas de cebada tienen mucho más valor. La sémola de cebada también es una fuente de carbohidratos y muchas vitaminas (especialmente del grupo B). Las comidas preparadas con ella te mantendrán saciado por más tiempo y te darán energía para todo el día.
La investigación científica muestra que el alto contenido de fibra dietética en la sémola de cebada (especialmente los beta-glucanos) ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol en la sangre. Además, los productos de cebada pueden ser un elemento importante en la dieta de personas con diabetes. Según los investigadores, la cebada ayuda a reducir el aumento de glucosa en sangre que ocurre después de las comidas. Los científicos también destacan que los productos de cebada son especialmente valiosos en la prevención de enfermedades de la civilización, como sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon.

INGREDIENTES
Sémola de cebada y cebada perlada.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1546 kJ / 365 kcal
Grasas - 2,3 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 1,21 g
Hidratos de carbono - 73,48 g
- de los cuales azúcares - 0,8 g
Proteínas - 12,48 g
Sal - 0,03 g

< strong> PESO NETO : 1000 g

MODO DE EMPLEO
Para preservar las valiosas vitaminas y minerales contenidos en la sémola, no debe hervirse en gran cantidad de agua. Mantenga buenas proporciones para permitir que el cereal absorba toda el agua durante la cocción. Al principio, vale la pena enjuagar la sémola en un colador bajo agua corriente. Luego hierva 3 vasos de agua por 1 vaso de sémola. Añada un poco de sal y una cucharadita de aceite. Vierta la sémola sobre el agua hirviendo y cocine, tapado, a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que se absorba toda el agua. Cuando la sémola esté lista, apague el fuego y déjela tapada unos minutos más.
En la cocina polaca, la cebada perlada se asocia principalmente con la sopa de cebada. Sin embargo, puede utilizarse de muchas otras formas. Es un excelente sustituto saludable de las patatas y la pasta. Acompaña perfectamente platos de carne y salsas de champiñones. Puede usarse para preparar rollos de col, rellenos para albóndigas o guisos. Es un componente del llamado Kaszotto, un plato de una sola olla que es una idea sabrosa y sencilla para una cena familiar.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS
Conservar en un lugar fresco y seco.