Mejorana 40g VIVIO

La mejorana rallada debe añadirse a los alimentos al final de la cocción para conservar todo su sabor y aroma. También se utiliza como decoración de platos. El aroma y sabor característico de la mejorana combina bien con platos de verduras, que incluyen col, patatas, alubias, así como con carnes (especialmente cordero, carnero, parrilladas) y mariscos. En Estados Unidos, se utiliza en aves, tartas, sopas y ensaladas. A los italianos les gusta usar la mejorana en salsas de tomate, pizzas y platos de pescado. En la cocina polaca, no podemos imaginar una sopa de guisantes, una sopa de alubias y una sopa agria de centeno sin el añadido de mejorana. Combina bien con el tomillo y el romero. Se utiliza en la industria charcutera, entre otros para aromatizar la morcilla blanca. Curiosamente, el aceite de mejorana también se utiliza en la producción de licores y tés.

Uso en cocina:
• La mejorana, como especia, se añade a las carnes, principalmente al lomo de cerdo. También se agrega a los callos, a la sopa de guisantes y a las albóndigas.
• En el pasado, la mejorana se usaba para aromatizar bebidas y se añadía a los pasteles.
• Hoy en día, la mejorana se utiliza para sazonar sopas agrias, borscht blanco, sopas de alubias y guisantes, así como lomos y asados de cerdo.
• La mejorana es una especia inseparable de los callos.

La mejorana es una hierba muy aromática conocida y cultivada hoy en día en todo el mundo. En la mayoría de los hogares polacos, se añade a sopas, salsas y carnes.