Garbanzos 1000g VIVIO

Los garbanzos se han utilizado en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo durante muchas generaciones. Son la base de deliciosos falafels y hummus. Sin embargo, podemos usar este producto de muchas otras formas. Los garbanzos combinan bien con las verduras, por lo que podemos preparar nutritivos platos con ellos. Además, los garbanzos tostados son el complemento perfecto para una ensalada fresca. También hay que saber que el agua de conserva o después de cocer garbanzos (llamada aquafaba) se usa ampliamente en la cocina vegana. Este producto es un excelente sustituto del huevo. También es una excelente base para preparar postres saludables. Por ejemplo, un merengue vegano o una mousse de chocolate.

¿Cómo cocinar garbanzos?

Para cocinar garbanzos, mide un vaso de cereales y vierte agua fría sobre ellos en una olla y déjalos en remojo durante al menos 8 horas. Es mejor hacerlo por la noche y dejarlos en el agua toda la noche. Elige una olla o cacerola más grande, ya que el agua hará que los garbanzos se hinchen. Por la mañana, deben escurrirse y enjuagarse con agua fría. Luego viértelos nuevamente con agua fría y comienza la cocción. Cocina los garbanzos, tapados, aproximadamente 60 minutos. Solo puedes salarlos durante la cocción. Después de cocinar, los garbanzos deben estar crujientes, pero no blandos. Después de la cocción, son aptos para un procesamiento posterior.

Ingredientes: garbanzos

" Valor de referencia de consumo para un adulto promedio

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".