Vainilla picada 25g - VIVIO

Vainilla molida 25g - VIVIO

La vainilla es un antioxidante extremadamente potente que ayuda a eliminar los radicales libres del organismo. Equilibra los niveles de colesterol y estudios recientes han demostrado que suprime el apetito y estimula el metabolismo. La vainilla no es solo una especia añadida a los postres, sino también una planta medicinal con beneficios para la salud. El consumo de esta especia puede tener un efecto positivo en el sistema digestivo debido a su efecto relajante. Debido a su contenido en fitoferomonas, se considera uno de los afrodisíacos más potentes. Su aroma intenso estimula la secreción de hormonas responsables del bienestar. Además, aumenta la libido. La vainilla estimula la liberación de estrógenos, lo que ayuda a regular la menstruación y alivia síntomas similares al síndrome premenstrual como dolor, cólicos, gases, fatiga, cambios de humor y depresión.
La vainilla es una planta especiada con un olor y aroma dulce distintivo. Se utiliza no solo en la industria de confitería, sino también en la industria del perfume. También se emplea en la producción de licores y chocolates aromatizados. Se presenta en forma de aceite, polvo (vainilla molida), azúcar avainillado y ramas. El azúcar avainillado con un aroma extremadamente intenso, presente en la mayoría de las recetas de pasteles, se ha convertido en un producto común. Sin embargo, es importante saber que a menudo se encuentran productos falsificados bajo el nombre de azúcar avainillado. Se trata de una imitación química con vainillina o etil vainillina en su composición. La vainilla es considerada un afrodisíaco y un antidepresivo natural. Los antiguos aztecas pagaban impuestos con flores de vainilla. Hoy en día, está ampliamente disponible y podemos disfrutar de su maravilloso aroma sin restricciones.
La vainilla es, junto con el azafrán, una de las especias más caras del mundo. ¿Cómo es? Las vainas de vainilla parecen largas y delgadas. Son los frutos de la especie de orquídea llamada vanilla planifolia (vainilla de hoja plana). Se encuentra en estado silvestre en las selvas tropicales de América del Sur y América Central. Obtiene sus nutrientes de los troncos y ramas de árboles muertos. Tiene un sistema radicular muy desarrollado, las hojas son rígidas y planas. Hermosas y grandes flores con un dulce aroma atraen a los insectos. El período de floración es de mayo a agosto. La vainilla florece cada dos/tres años y solo durante ocho horas. La fructificación comienza después de tres años. Las vainas verdes se cosechan antes de su plena madurez, se fermentan y secan naturalmente. De esta manera, adquieren un color oscuro y comienzan a oler intensamente. Inicialmente, México tenía el monopolio del cultivo de vainilla. Cuando se descubrió el método de polinización manual, el cultivo de vainilla se extendió a otros territorios. Hoy, Madagascar es el mayor productor de esta especia.

INGREDIENTES
100% vainilla molida

PESO NETO : 25 g

MODO DE EMPLEO
El sabor dulce de la vainilla combina perfectamente con la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, el jengibre y la cardamomo. Esta especia también va bien con el coco, las almendras, el cacao y la crema. La vainilla picada será un complemento perfecto para todos los postres: desde repostería dulce hasta helados, cremas y pudines.
La vainilla es un complemento para cremas, pasteles, muffins, tortas, helados, chocolate, pudines, licores, hidromieles y muchos postres y dulces (por ejemplo, el chocolate). Cada vez más, se utiliza para platos de carne o como complemento de salsas servidas con pescados, mariscos, en pequeña cantidad sobre platos de ternera. La vainilla combina bien con especias: canela, cardamomo, clavo de olor y jengibre. Su aroma armoniza bien con el cacao y la crema.
Se utiliza para preparar azúcar avainillado casero.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS
Conservar en un lugar fresco y seco.