एरिथ्रिटोल एरिथ्रोल 500ग्राम MYVITA

विवरण

Erythritol erythritol 500g MyVita

- एक मिठास जो केवल 0.2 कैलोरी देती है
- इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है
- दांतों में सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया की क्रिया को रोकता है
- पारंपरिक चीनी का आदर्श विकल्प

एलिरिथ्रोल और एलिरिथ्रिटोल एक ही उत्पाद के नाम हैं। यह एक प्राकृतिक कम कैलोरी वाला मिठास है जो पॉलीहाइड्रॉक्सी या शुगर अल्कोहल समूह से संबंधित है। यह प्राकृतिक रूप से फलों में पाया जाता है जैसे खरबूजे, नाशपाती और अंगूर, साथ ही मकई, शैवाल, लाइकेन और रेड वाइन में।
यह उद्योग में किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, वही प्रक्रिया जो पनीर बनाने में होती है, लेकिन दूध के बजाय फल का उपयोग किया जाता है। एक अन्य प्राप्ति विधि ग्लूकोज और विभिन्न खमीर प्रजातियों या ग्लिसरॉल का उपयोग है, साथ ही सूक्ष्मजीवों का उपयोग भी होता है, इस मामले में Yarrowia lipolitica।
एरिथ्रिटोल का स्वाद हल्का मीठा होता है। सेवन के बाद यह मुँह को हल्का ठंडा कर देता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है, इसलिए यह रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता। 1 ग्राम एरिथ्रिटोल में लगभग 0.2 कैलोरी होती है, इसलिए इसे "कैलोरी रहित मिठास" कहा जाता है। उपलब्ध मिठासों में यह सबसे कम कैलोरी वाला विकल्प है, जिसमें लगभग कोई पोषण मूल्य नहीं होता, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी नियंत्रण और कमी कर रहे हैं।
यह पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जाता है, जिससे तैयार व्यंजनों की कैलोरी कम होती है। सेवन के बाद, यह जल्दी शरीर से बाहर निकल जाता है। इसे मधुमेह रोगी भी उपयोग कर सकते हैं। इस उत्पाद का लाभ यह है कि यह बड़ी मात्रा में सेवन करने पर भी कोई जुलाब प्रभाव नहीं देता। एरिथ्रिटोल हमारे शरीर द्वारा मेटाबोलाइज नहीं होता क्योंकि हमारे शरीर में इसे तोड़ने वाला एंजाइम नहीं होता। यह लगभग पूरी तरह से उत्सर्जित हो जाता है और आंत के जीवाणु पर कोई प्रभाव नहीं डालता। इसे पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है जो दिखने में बहुत समान है। यह कॉफी, चाय, डेसर्ट और केक के लिए एक आदर्श मिठास है। हालांकि, एरिथ्रिटोल कम मीठा होता है, इसकी मिठास लगभग 60 से 70% तक होती है, जो रेसिपी में इसे बदलते समय ध्यान में रखना चाहिए।
एरिथ्रिटोल हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है क्योंकि यह एक एंटीऑक्सिडेंट और दांतों का रक्षक है। एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह मुक्त कणों के साथ जुड़ता है और हमारे शरीर को उनके हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इसमें शर्करा के किण्वन को रोकने की क्षमता भी है, जो Streptococcus बैक्टीरिया द्वारा होती है और दांतों में कैविटी का कारण बन सकती है।
खाद्य पदार्थों में, एरिथ्रिटोल का उपयोग स्वस्थ कैंडी, जैम, फल कंफिट, च्युइंग गम और उन लोगों के लिए आहार पूरक बनाने में बढ़ता जा रहा है जिन्हें अपने आहार से चीनी निकालनी होती है। यह केवल मिठास के लिए नहीं, बल्कि स्वाद बढ़ाने, गाढ़ा करने और उत्पाद की स्थिरता, रंग और स्वाद में बदलाव को रोकने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

INTÉRESSANTS
खाद्य उत्पादों में इसकी संरचना में इसे E968 के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
चीनी की जगह एरिथ्रिटोल का उपयोग करते समय, हमें अनुपात का पालन करना चाहिए: 5 ग्राम चीनी के लिए लगभग 7 ग्राम एरिथ्रिटोल बदलें।
यह अक्सर अन्य मिठास बढ़ाने वालों जैसे एस्पार्टेम में जोड़ा जाता है, उत्पादों के अप्रिय स्वाद को खत्म करने और उनकी मिठास बढ़ाने के लिए। कॉस्मेटिक्स में, इसे ग्लिसरीन के स्थान पर उपयोग किया जाता है, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, यानी उत्पाद को खराब होने से बचाता है।

सामग्री
एरिथ्रिटोल (E968) 100%।

शुद्ध वजन: 500 ग्राम

उपयोग विधि
गर्म पेय, बेकरी, डेसर्ट बनाने और जहां भी सामान्यतः मिठास के लिए उपयोग किया जाता है, वहां उपयोग करें।

एलर्जी जानकारी < /strong>
उत्पाद में ग्लूटेन, सोया, मूंगफली (और अन्य नट्स), तिल और सरसों के बीज हो सकते हैं।

अनुशंसित संरक्षण की शर्तें
कमरे के तापमान पर, सूखी जगह में, एक हवादार बंद कंटेनर में रखें।