चावल का आटा 1000g - VIVIO

चावल का आटा 1000g - VIVIO

चावल का आटा एक प्राकृतिक उत्पाद है जो कच्चे चावल को पीसकर प्राप्त किया जाता है। बाजार में इस उत्पाद के कई प्रकार पाए जा सकते हैं। इनमें से सबसे लोकप्रिय सफेद चावल का आटा (सफेद छिलके वाले चावल से प्राप्त) और भूरा चावल का आटा (पूरे भूरे चावल के दानों से प्राप्त) हैं। हालांकि यह उत्पाद पोलिश व्यंजनों में अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हुआ है, लेकिन इसका इतिहास 6,000 साल से भी पुराना है। यह तब की बात है जब चीन में पहली बार चावल की खेती शुरू हुई, जो नई सदी की पांचवीं शताब्दी की शुरुआत में ही यूरोपीय भूमि तक पहुंचा। दिलचस्प बात यह है कि यह जल्दी से लोकप्रिय नहीं हुआ। फिर भी, यह भूमध्यसागरीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, विशेष रूप से इतालवी और यूनानी व्यंजनों में।
चावल के दानों का आटा स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों का एक वास्तविक खजाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें ग्लूटेन नहीं होता। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह हमारे शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन बी (जिनमें शामिल हैं: थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और पाइरिडोक्सिन) प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, यह जिंक और अन्य खनिजों (जिनमें फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं) का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हमारे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। चावल के आटे में मौजूद फाइबर भी महत्वपूर्ण है।
यह उत्पाद सफेद रंग और ढीली संरचना की विशेषता है। इसका स्वाद और सुगंध तटस्थ होता है। इसलिए, इसे आसानी से नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ग्लूटेन की कमी के कारण, चावल का आटा एक चिपचिपा उत्पाद नहीं है। इसके अलावा, यह बेकरी उत्पादों को विशिष्ट गोलाई देने के लिए जिम्मेदार नहीं है, जो गेहूं के आटे का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, याद रखें कि चावल के आटे से बने पास्ता, पैनकेक या बिस्कुट में अधिक नरमी और कठोरता होगी। इष्टतम स्थिरता के लिए, चावल के आटे को अन्य ग्लूटेन-मुक्त आटे (उदाहरण के लिए मकई या आलू का आटा) के साथ मिलाएं। दिलचस्प बात यह है कि चावल के आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए, भीगे हुए अलसी के बीज, केले या अंडे की मात्रा बढ़ाना फायदेमंद हो सकता है।

सामग्री
चावल का आटा

100 g उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1481 kJ / 349 kcal
वसा - 0,7 g
- जिसमें संतृप्त वसा अम्ल - 0 , 15 g
कार्बोहाइड्रेट - 76,9 g
- जिसमें शर्करा - 2 g
फाइबर - 2,3 g
प्रोटीन - 7,6 g
नमक - 0,1 g

उपयोग का तरीका
चावल का आटा न केवल पूर्वी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह पता चला है कि इसका उपयोग स्वस्थ यूरोपीय व्यंजनों की तैयारी में भी व्यापक रूप से किया जा सकता है।
- सबसे पहले: अन्य ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ संयोजन में, यह कपकेक, केक और यहां तक कि ब्रेड बेक करने के लिए बिल्कुल सही है;
/> - दूसरा: चावल का आटा सूप और सुगंधित सॉस को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
- तीसरा: हल्के नूडल्स या चावल के पेपर बनाना फायदेमंद हो सकता है, जो सब्जियों से भरे स्प्रिंग रोल तैयार करने के लिए उपयोग किया जाएगा;
- चौथा: बिना किसी बाधा के, आप इसे ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक या क्रेप्स बनाते समय उपयोग कर सकते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि चावल का आटा कॉस्मेटिक्स में भी उपयोग किया जाता है। मूल्यवान खनिजों के कारण, यह हमारी त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, जब मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है (सादे दही के साथ संयोजन में) , यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
ग्लूटेन की कमी के कारण, चावल का आटा चिपचिपा नहीं होता, और उत्पाद गेहूं के आटे की तरह फूलदार नहीं होंगे। इस प्रकार, इससे तैयार किए गए बिस्कुट या पास्ता बहुत नाजुक और भुरभुरे होंगे। अनुशंसित व्यंजनों में 1 से 2 अतिरिक्त अंडे बढ़ाने की सलाह दी जाती है। चावल के आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए, आप थोड़े पानी में भीगे हुए पिसे हुए अलसी के बीज या केले का प्यूरी भी उपयोग कर सकते हैं।

अनुशंसित भंडारण स्थितियां
सूखी और ठंडी जगह पर रखें। p>