फ़ारिन डी'एपॉल्टर टाइप 680 1000g - VIVIO

स्पेल्ट आटा प्रकार 680 1000g - VIVIO

स्पेल्ट आटा स्पेल्ट से बनाया जाता है। यह एक प्रकार की घास है। कुछ लोग इस पौधे को गेहूं की एक उप-प्रजाति के रूप में वर्गीकृत करते हैं। स्पेल्ट कैसा दिखता है? यह 90 से 170 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है, इसकी बालियाँ लंबी और संकरी होती हैं, भूसा कड़ा होता है और जड़ प्रणाली बहुत अच्छी तरह से विकसित होती है। अधपका अनाज नीला-हरा हो जाता है। पके हुए अनाज पीले भूरे या भूरे रंग के होते हैं। स्पेल्ट यूरोप में दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है। रोमन साम्राज्य के दौरान, यह सबसे अधिक मूल्यवान अनाजों में से एक था। प्रारंभ में पोलैंड में भी उगाया जाता था, इसे धीरे-धीरे उच्च उपज देने वाले और प्रसंस्करण में आसान ब्रेड अनाज के प्रकारों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया। वर्तमान में, जैविक खेती में इस अनाज के प्रति बढ़ती रुचि है। सामान्य गेहूं की तुलना में इसका पोषण और स्वास्थ्य मूल्य अतुलनीय रूप से उच्च है। हालांकि, यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि खेती का क्षेत्र, मौसम की स्थिति, कटाई की तकनीक, उर्वरक की विधि।
वैज्ञानिकों के अनुसार, एक प्रकार के अनाज से बने उत्पादों का नियमित सेवन हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। सामान्य गेहूं के आटे की तुलना में, इस आटे में वसा (ओलिक एसिड और फाइटोस्टेरॉल), विटामिन (जैसे ए, पीपी, बी6, डी) और सूक्ष्म व मैक्रो तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जिंक) की अधिक मात्रा होती है। एक प्रकार के अनाज के प्रोटीन गेहूं के आटे की तुलना में बहुत बेहतर पाचनशक्ति रखते हैं।
एक प्रकार का अनाज संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसमें फाइटोस्टेरॉल और फाइबर होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है। वैज्ञानिक शोध यह भी इंगित करता है कि एक प्रकार का अनाज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता रखता है। यह भी बताया गया है कि यह अनाज तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है, स्मृति और संवेदी अंगों को मजबूत करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। एक प्रकार के अनाज में रोडानॉइड नेफ नामक एक यौगिक भी होता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, यह पदार्थ रक्त, लार और स्तन के दूध में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। इसमें सशक्तिकरण गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, और सूजन को रोक सकता है।

सामग्री
एक प्रकार का आटा टाइप 680।

100 g उत्पाद के लिए पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1459 kJ / 345 kcal
वसा - 2,1 g
- जिसमें संतृप्त वसा अम्ल - 0,3 g
कार्बोहाइड्रेट - 64 g
/> - जिसमें शर्करा - 1,7 g
फाइबर - 9 g
प्रोटीन - 13 g
नमक - 0,01 g

शुद्ध वजन : 1000 g

उपयोग की विधि
एक प्रकार का आटा ब्रेड बेक करने के लिए एक आदर्श कच्चा माल है। इससे बना आटा गेहूं के आटे की तुलना में अधिक ढीला होता है। यह अच्छी तरह से बेक होता है, ब्रेड काटने पर टूटता नहीं है, इसमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद और सुगंध होता है और एक सुंदर भूरी क्रस्ट होती है। एक प्रकार का आटा पैनकेक, पिज्जा और सभी प्रकार के केक बनाने के लिए भी उपयुक्त है। यह आहार पर रहने वाले लोगों द्वारा आसानी से उपयोग किया जाता है। एक प्रकार के आटे से बनी इन रेसिपी को आजमाएं।
एक प्रकार का आटा निम्नलिखित के लिए उपयुक्त है: ब्रेड बेक करना, केक, घर का बना पास्ता, कोफ्ते बनाना, पैनकेक।

संरक्षण की सिफारिश < br /> ठंडी और सूखी जगह पर रखें।