खसखस के बीज - नीले 1000g - VIVIO

पोस्ता बीज - नीला 1000g - VIVIO

पोस्ता का बीज हमारा पोलिश मूल का पौधा है। यह पूरे यूरोप में, घास के मैदानों, खेतों और पार्कों में प्राकृतिक रूप से उगता है। पाक उद्देश्यों के लिए, इस फूल के असामान्य फलों का उपयोग किया जाता है - छोटे बीज जो एक विशिष्ट पर्स में बंद होते हैं। वर्तमान में, नीला पोस्ता बीज सबसे लोकप्रिय है। सेंट मार्टिन के पारंपरिक क्रोइसैन और अन्य मीठे पेस्ट्री के लिए सफेद पोस्ता के बीजों का उपयोग किया जाता है।
पोस्ता के बीजों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी कई वर्षों से किया जाता रहा है। इस पौधे से प्राप्त अफीम का उपयोग अब तक शक्तिशाली शामक और दर्द निवारक दवाओं के उत्पादन में किया जाता रहा है। बेशक, खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले नीले पोस्ता के बीज, औषधीय पोस्ता के बीजों से अपने संघटन में भिन्न होते हैं और इनमें इतनी मजबूत नशीली पदार्थ नहीं होती हैं।
नीली पोस्ता के बीज मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सच्चा खजाना हैं। 100 ग्राम पोस्ता के बीजों में 40 ग्राम से अधिक वसा होती है, मुख्य रूप से असंतृप्त वसा। तालिका डेटा के अनुसार, इन बीजों में 25 ग्राम से अधिक ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। ये एजीई का हिस्सा हैं, जिनका मानव शरीर पर सिद्ध लाभकारी प्रभाव होता है।
नीली पोस्ता के बीजों का मुख्य रूप से बेकरी उत्पादों के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है, मुख्य रूप से ब्रेड के लिए। मीठे केक और क्रोइसैन के मामले में, इसका उपयोग गाढ़ी और सुगंधित टॉपिंग बनाने के लिए किया जाता है।
नीली पोस्ता के बीजों का उपयोग असामान्य तरीकों से भी किया जा सकता है। यह कॉकटेल और दलिया के लिए पौष्टिक पूरक के रूप में उपयुक्त है। यह घर पर बनी बार और होल ग्रेन बिस्कुट का एक घटक हो सकता है। घर पर छिलके बनाने के लिए इन बीजों का उपयोग करने की संभावना पर भी ध्यान देना चाहिए।

सामग्री
नीली पोस्ता के बीज।

100 g में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 2513 kJ / 606 kcal
वसा - 42,9 g
- जिसमें संतृप्त वसा - 5,5 g
कार्बोहाइड्रेट - 24 , 7 g
- जिसमें शर्करा - 1,4 g
फाइबर - 20,5 g
प्रोटीन - 20,1 g
नमक - 0,02 g

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।