पोइस चिचेस 1000g VIVIO

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चने का उपयोग मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में कई पीढ़ियों से किया जा रहा है। यह स्वादिष्ट फलाफेल और हम्मस का आधार है। फिर भी, हम इस उत्पाद को कई अन्य तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। चने सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए हम इनके साथ पौष्टिक स्ट्यू तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, भुने हुए चने ताज़ा सलाद के लिए एक बेहतरीन पूरक हैं। यह भी जानना चाहिए कि डिब्बाबंद या पके हुए चने का पानी (जिसे एक्वाफाबा कहा जाता है) शाकाहारी खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह स्वस्थ मिठाइयाँ तैयार करने के लिए भी एक बेहतरीन आधार है, उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी मेरिंग्यू या चॉकलेट मूस।

चने कैसे पकाएं?

चने पकाने के लिए, एक गिलास अनाज नापें और एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालकर कम से कम 8 घंटे के लिए छोड़ दें। शाम को ऐसा करना और पूरी रात पानी में भिगोने देना बेहतर होता है। एक बड़े बर्तन या पैन का चयन करें क्योंकि पानी चने को फूला देगा। सुबह में, इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें। फिर दोबारा ठंडे पानी डालकर पकाना शुरू करें। चने को ढककर लगभग 60 मिनट तक पकाएं। आप इसे पकाते समय ही नमक डाल सकते हैं। पकने के बाद, चने कुरकुरे होने चाहिए, नरम नहीं। पकाने के बाद, यह आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त होता है।

सामग्री: चने