क्विनोआ क्विनोआ सफेद 1000g VIVIO

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क्विनोआ - इसका स्वाद कैसा होता है?

क्विनोआ का एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है, जो इसे मुख्य व्यंजनों के साथ-साथ मिठाइयों को तैयार करने के लिए आदर्श बनाता है।

सफेद क्विनोआ का उपयोग रोजमर्रा के मानव भोजन में व्यापक रूप से किया जाता है। नरम पकाया हुआ, यह मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है। इसके सूजन गुणों के कारण, यह सब्जियों से भरी सॉस और सूप के लिए एक उत्कृष्ट गाढ़ा करने वाला एजेंट भी हो सकता है। यह भी जानना उचित है कि यह उत्पाद स्वस्थ मिठाइयों में बहुत अच्छा होता है। इसके आधार पर, हम पौष्टिक पुडिंग और कुरकुरे बिस्कुट दोनों तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, क्विनोआ (ढीला पकाया हुआ) स्वादिष्ट सलाद के लिए एक उत्कृष्ट घटक है।

क्विनोआ कैसे पकाएं?

सूखे क्विनोआ के दानों को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर 10-15 मिनट तक पकाएं। क्विनोआ को 1:2 के अनुपात में पकाया जाता है (1 कप क्विनोआ, 2 कप पानी)।

सामग्री: सफेद क्विनोआ

"एक औसत वयस्क के लिए संदर्भ सेवन

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ”.

उत्पाद में शामिल हो सकते हैं: सोया, ग्लूटेन, सरसों, नट्स और तिल के बीज।

क्विनोआ में अमीनो एसिड का एक अनूठा संयोजन होता है। कोई अन्य पौधा आवश्यक अमीनो एसिड का ऐसा लाभकारी सेट नहीं रखता। प्रोटीन की मात्रा 12 से 22% तक होती है। यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है, और दिलचस्प बात यह है कि थर्मल प्रोसेसिंग, यानी पकाने से इसकी पाचनशक्ति और बढ़ जाती है। इसलिए, क्विनोआ शाकाहारियों, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के आहार में मूल्यवान प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत है।

असंतृप्त फैटी एसिड (लिनोलिक और ओलिक) की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए, जो एंटीऑक्सीडेंट विटामिन, मुख्य रूप से ए और ई की बड़ी मात्रा के कारण ऑक्सीकरण के खिलाफ 'सुरक्षित' हैं। इसके अलावा, क्विनोआ विटामिन बी, फोलिक एसिड, खनिज: मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम, साथ ही फाइटोस्टेरॉल, सैपोनिन और फेनोल्स का एक अच्छा स्रोत है।

क्विनोआ अन्य छद्म अनाजों से फ्लेवोनॉइड्स की मात्रा के मामले में अलग है। क्विनोआ में 58 मिलीग्राम/100 ग्राम फ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो क्रैनबेरी की तुलना में दोगुना है। यह एक मूल्यवान और अनूठी विशेषता है क्योंकि आमतौर पर अनाज में फ्लेवोनॉइड्स नहीं होते।

क्विनोआ में फाइबर भी होते हैं, विशेष रूप से इनुलिन। इसके परिणामस्वरूप, इसका एक मजबूत प्रीबायोटिक प्रभाव होता है और इसे पाचन तंत्र में खराब माइक्रोफ्लोरा वाले लोगों के लिए एक आहार उपाय के रूप में सुझाया जा सकता है। इसके अलावा, सैपोनिन की मात्रा के कारण, यह एंटी-एलर्जिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल, एंटीवायरल और इम्यूनोस्टिम्युलेटरी प्रभाव दिखा सकता है।

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