ज़ाइलिटोल क्रिस्टलीन 500 ग्राम (फिनलैंड) - SANTINI

विवरण

XYLITOL CRISTALLIN 500 g - SANTINI (FINLANDE)

-चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी मान है
-1 ग्राम में 2.4 कैलोरी होती है
-जाइलिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
-मुँह में pH को कम करता है
- शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है

ज़ाइलिटोल मुख्य रूप से बर्च चीनी है, लेकिन इसे अन्य पौधों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह ज़ाइलोज़ का व्युत्पन्न है, जो एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शर्करा शराब है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह स्वाभाविक रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, बेर, और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिटोल बर्च से निकाला गया ज़ाइलिटोल है। ज़ाइलिटोल शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को भी संदर्भित कर सकता है। फिर इसे सबसे अधिक मकई से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है उसके अनुसार, हमारे पास अलग-अलग उत्पादन विधियाँ होती हैं। बर्च को बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किण्वित किया जाता है। इसके विपरीत, मकई से प्राप्त ज़ाइलिटोल बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित होता है।
आहार में, ज़ाइलिटोल सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। इसे स्वस्थ संस्करणों में चीनी के विकल्प के रूप में बढ़ती मात्रा में उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह उत्तम है। यह उच्च तापमानों का सामना कर सकता है, इसलिए हम व्यंजनों में सुरक्षित रूप से चीनी की जगह ज़ाइलिटोल का उपयोग कर सकते हैं।
गम में ज़ाइलिटोल की उपस्थिति आकस्मिक नहीं है। ज़ाइलिटोल के सेवन पर, यह बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता, इसलिए कोई एसिड उत्पन्न नहीं होता जो दांत की परत पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। यह मुंह की गुफा का pH कम करता है और लार के उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें कैल्शियम की कमी होती है। हालांकि, इसका एक नुकसान है, जब इसे बहुत अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो यह दस्त का कारण बन सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए। ज़ाइलिटोल, जो चीनी जैसा दिखता है और मिठास में भी समान है, मुख्य रूप से अपनी कैलोरी सामग्री से अलग है। इसकी कैलोरी शक्ति काफी कम है, लगभग 40% तक। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए, पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 है, और ग्लूकोज का GI = 100 है। इसलिए, ज़ाइलिटोल पारंपरिक चीनी की तुलना में हमारे रक्त शर्करा स्तर को उतना नहीं बढ़ाता। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी का अच्छा विकल्प है जिन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को अपने आहार से बाहर रखना चाहिए और जो कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करना नहीं छोड़ना चाहते।

हित
हमारा शरीर स्वयं ज़ाइलिटोल का उत्पादन करने में सक्षम है, यह पाचन के दौरान चयापचय में भाग लेता है।
पारंपरिक चीनी की तुलना में समान मात्रा में ज़ाइलिटोल डालकर व्यंजनों में चीनी की जगह लेते हैं, क्योंकि इसकी मिठास समान है।
आहार में, इसे E967 प्रतीक के तहत सूचीबद्ध किया गया है।

सामग्री
100% ज़ाइलिटोल।

100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य : 1000 kJ / 240 kcal ;
वसा: 0 ग्राम
जिसमें संतृप्त वसा अम्ल: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 99.8 ग्राम
जिसमें शर्करा: 0.2 ग्राम
जिसमें पॉलीओल्स (polyols) : 98.5 ग्राम
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0.01 ग्राम

अनुशंसित संरक्षण < br /> इसे 25 डिग्री सेल्सियस से नीचे एक सूखी जगह पर रखें।