{"product_id":"riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","title":"RISO LIOFILIZZATO BIO 35 g - DARY NATURY","description":"INGREDIENTI\u003cbr\u003elievito di pane di segale liofilizzato* (farina di RISO*, acqua). (*ingrediente certificato biologico)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eLievito madre da panificazione liofilizzato. Senza aggiunta di lievito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePREPARAZIONE :\u003cbr\u003ePreparazione del lievito madre:\u003cbr\u003e1. Per preparare un lievito madre: versare il contenuto della bustina in un barattolo di vetro e aggiungere 35 ml di acqua calda (40 °C). Mescolare con un cucchiaio di legno, coprire con una garza o un tovagliolo di carta e lasciare riposare fino a quando gli ingredienti si combinano in un impasto omogeneo e liscio (circa 60 minuti).\u003cbr\u003e2. Nutrire il lievito madre iniziale: mettere 200 g di farina in un barattolo di vetro da un litro, aggiungere 200 ml di acqua calda (40 °C) e poi aggiungere il lievito madre risvegliato. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con una garza o un tovagliolo di carta e lasciare riposare in un luogo caldo per 12-20 ore (a seconda del tipo di farina e della temperatura ambiente).\u003cbr\u003eQuando il volume aumenta e compaiono bolle, il lievito madre è pronto per l'uso. Porzione prevista per la preparazione di circa 3 pagnotte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTA\u003cbr\u003eSe si utilizza meno lievito madre e si prevede di farne un altro il giorno successivo, conservare il lievito in un luogo caldo e rinfrescarlo ogni 24 ore. Allo stesso modo, aggiungere 35 g di farina e 35 g di acqua tiepida nel barattolo, quindi mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una bacchetta.\u003cbr\u003eSe si prevede di fare il pane occasionalmente, conservare il lievito madre in frigorifero, ricordandosi di coprirlo con un coperchio senza avvitare il barattolo. Un lievito conservato in questo modo non necessita di essere nutrito ogni giorno, ma solo una volta alla settimana. Per nutrire un lievito conservato in frigorifero, tirarlo fuori dal frigorifero per circa 2-3 ore, quindi nutrirlo, mescolarlo e rimetterlo in un luogo caldo per 10-12 ore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePreparazione del pane:\u003cbr\u003e1. Versare la farina (1,8 kg) in una ciotola, mescolare con il sale. Aggiungere il lievito attivo, versare 1,5 l di acqua tiepida e impastare brevemente fino a combinare gli ingredienti.\u003cbr\u003e2. Rivestire una piccola teglia con carta da forno e mettere l'impasto. Inumidire la mano con acqua e livellare la superficie. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 4-5 ore.\u003cbr\u003e3. Preriscaldare il forno a 210 °C. Spruzzare la superficie dell'impasto lievitato con acqua e mettere la teglia in forno. Cuocere per circa 40 minuti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVALORE NUTRIZIONALE per 100 g\u003cbr\u003eValore energetico: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eGrassi: 1,7 g\u003cbr\u003edi cui acidi grassi saturi: 0,3 g\u003cbr\u003eCarboidrati: 83 g\u003cbr\u003edi cui zuccheri: 1,1 g\u003cbr\u003eFibre: 8,3 g\u003cbr\u003eProteine: 9,0 g\u003cbr\u003eSale: 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE\u003cbr\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermeticamente chiuso.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50413884080470,"sku":"5904538032494","price":3.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/files\/101216.jpg?v=1747050514","url":"https:\/\/bihubogo.com\/it\/products\/riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","provider":"bihubogo.com","version":"1.0","type":"link"}