Tahini sesampasta 330g - VIVIO

Tahini sesampaste 330g - VIVIO

Tahini er også sesamsmør. Pasten består av lett ristede sesamfrø som er malt, kna eller knust. Dette gjør at nøttearomaen blir enda mer intens. På grunn av det høye fettinnholdet har pasten en oljeaktig konsistens. At fettet skiller seg fra sesamsmøret er en naturlig prosess. Det er bare å røre pasten før bruk. Hvordan smaker tahini? Smaken av pasten kan variere avhengig av tilberedningsmetoden. Noen lurer på hvorfor tahini er bittert. Bitterheten er karakteristisk for en paste laget av uskrellede sesamfrø. Alle sesamelskere vil sikkert like tahini.
Sesampasta brukes blant annet til å lage hummus og halva. Det er en viktig ingrediens i matlagingen i Israel, Irak, Syria, Libanon, Tyrkia, Hellas og Nord-Afrika. Sesampasta finnes også i indiske og kinesiske retter. Den selges fersk eller tørket. Kan også fryses. Sesamsmør ble først nevnt i Mesopotamia for 4000 år siden. Navnet tahini kommer fra ordet «tahana», som betyr «knuse» på arabisk. I oldtiden var sesam ikke bare en verdifull matvare, men også en medisin.
Sesampasta gir kroppen vår umettede fettsyrer (hovedsakelig linolsyre og oljesyre). Den er også en kilde til aminosyrer (metionin, fenylalanin og tryptofan). Tahini består av 60 % fett, mens 20 % er lettfordøyelig protein. Sesampasta er rik på B-vitaminer, folsyre, riboflavin og niacin. Den inneholder også jern, mangan, sink, kalsium, magnesium og store mengder kostfiber. Sesamsmør har en positiv effekt på kroppen vår. Det er spesielt anbefalt for personer som følger et vegetarisk kosthold, da det hjelper å dekke proteinmangel.

INGREDIENSER
Ristede, skrellede sesamfrø.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 2844 kJ / 688 kcal
Fett - 59,9 g
- hvorav mettede fettsyrer - 6,66 g
Karbohydrater - 10 g
- hvorav sukker - 1,6 g
Fiber - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Salt - 0,033 g

NETTOVEKT: 330 g

HVORDAN BRUKE
Européerne vet ikke så godt hvordan de skal bruke sesampasta i matlaging, men den er faktisk svært allsidig. Den er hovedingrediensen i hummus og auberginepasta kalt baba ghanoush. Smaken passer utmerket sammen med dadler og sjokolade. Du kan tilsette tahini i havregrøten din eller bruke den som et alternativ til tradisjonelt smør og bre den på brødskivene dine. På denne måten lager du en smakfull og næringsrik frokost som vil være en fantastisk variasjon for alle i husstanden. Du kan også bruke pastaen i søte bakverk. Du kan lage deilige kjeks, en smakfull krem til en kake eller vaffelruter. Tahini passer også godt til tørre retter. Den brukes til å lage ulike typer dips, snacks og salater (for eksempel med kylling). Eksperimenter og nyt den originale smaken av sesamsmør.

ANBEFALTE LAGERFORHOLD
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.