{"product_id":"acide-lactique-avitek-500g-primus","title":"Avitek Melkzuur 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMet AVITEK\u003c\/strong\u003e kunnen we elk gerecht op smaak brengen dat we met azijn of citroensap hebben bereid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Het heeft een onschatbare smaak als toevoeging aan soepen, marinades, sauzen, diepe gerechten, salades, visgerechten, groente- en fruitconserven en zelfgemaakte zuurmaking van melk en room.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAVITEK 30% MELKZUUR\u003cbr\u003e NATUURLIJKE GEPOlijste Kruiden in je Keuken\u003cbr\u003e sterk\u0026gt; \u003cem\u003e(fermentatieproduct van suikerbieten)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek\u003c\/strong\u003e is een 30% waterige oplossing van melkzuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWat is melkzuur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Melkzuur in voedingsmiddelen ontstaat door de natuurlijke fermentatie van eenvoudige suikers, namelijk lactose in melk en fructose in groenten en fruit.\u003cbr\u003e Dit zuur werd voor het eerst op de markt gebracht als extract van gestremde melk, vandaar de naam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e De aanwezigheid van melkzuur zorgt ervoor dat de structuur en smaak van melk op natuurlijke wijze veranderen. Dit proces wordt gebruikt bij de productie van kaas, yoghurt, kefir en andere melkproducten.\u003cbr\u003e Melkzuur ontstaat ook door fermentatie (verzuring) van bepaalde groenten, bijvoorbeeld komkommers, kool, bieten...\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003eHet heeft als levensmiddelenadditief het symbool E270. Het wordt gebruikt om de zuurtegraad te reguleren; in tegenstelling tot azijn \u003cstrong\u003ewordt het volledig door het lichaam opgenomen en is het dus niet schadelijk voor de lever, nieren, alvleesklier, blaas en galblaas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dankzij de bacteriologische eigenschappen remt het de groei van schadelijke micro-organismen in het spijsverteringskanaal, wat een positief effect heeft op het spijsverteringsproces. \u003cstrong\u003eBevat essentiële micronutriënten voor het leven, namelijk\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecalcium, magnesium, kalium en ijzer.\u003c\/strong\u003e Producten die fermentatief melkzuur bevatten, staan ​​al jaren bekend als nuttige voedingssupplementen. Veel wetenschappers associëren de menselijke levensduur met een hoge consumptie van gefermenteerde (verzuurde) producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK ALS AANVULLING OP PRODUCTEN\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eDe concentratie melkzuur in milde marinades moet 0,45-0,80% zijn,\u003cbr\u003e bij gemiddelde scherpte 1-1,5%, bij scherpte tot 3%.\u003cbr\u003e Melkzuur beschermt producten tegen bederf doordat het de groei van bederfveroorzakende bacteriën remt. Het beschermt echter niet tegen schimmel. Daarom moet kuilvoer beschermd worden tegen schimmelgroei door de zuurstoftoevoer af te sluiten (pasteurisatie) en de laagst mogelijke opslagtemperatuur toe te passen (optimaal tot 10 °C). Aan grondstoffen voor het inmaken wordt niet alleen om smaakredenen keukenzout (ongeveer 3%) toegevoegd, maar ook om de groei van melkzuurbacteriën te versnellen en de activiteit van ongewenste bacteriën te verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43579662860511,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/products\/83142.jpg?v=1663220602","url":"https:\/\/bihubogo.com\/nl\/products\/acide-lactique-avitek-500g-primus","provider":"bihubogo.com","version":"1.0","type":"link"}