Cultures de démarrage au lait caillé lyophilisées BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURES LYOPHILISEES STARTER LAIT ACIDE BIO 4,9 g - SUN & amp; FOOD

INGRÉDIENT I
Lactococcus lactis supsp. lactis*, Lactococcus lactis subsp cremoris*, Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis*, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris * (* ingrédient certifié biologique)

VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100 g
Valeur énergétique - 1530 kJ / 366 kcal
Lipides - 0 g
dont acides gras saturés - 0 g
Glucides - 90 g
dont sucres - 90 g
Protéines - 0 g < br / > Sel - 0 g

COMMENT SE PRÉPARER
Il est préférable d'utiliser du lait entier de vache ou de chèvre.
1 . Chauffez 1 litre de lait à 80°C pour tuer les bactéries étrangères (la première couche apparaît à la surface du lait). Si vous utilisez du lait pasteurisé, chauffez-le à 42 degrés C
2. Versez le lait dans un récipient (par exemple un bocal en verre) et refroidissez-le à 42°C. Important : Le récipient doit avoir un couvercle étanche !
3. Ouvrez le sachet contenant les bactéries, versez-les dans le lait, remuez et fermez hermétiquement le récipient.
4. Laisser fermenter jusqu'à 12 heures à environ 42 degrés C jusqu'à ce que la consistance épaisse appropriée soit obtenue. Pour ce faire, vous pouvez mettre le pot dans une casserole d'eau très chaude en dessous du niveau du bouchon ou d'un four préchauffé, ou l'envelopper dans une couverture. Evitez de secouer le plat !
5. Après cuisson, retirer le couvercle et conserver au réfrigérateur. Le produit ainsi préparé est propre à la consommation, mais est également une source de bactéries pour la prochaine multiplication.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé. Après préparation, le produit peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

Fabricant - nom et adresse : SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSOVIE