{"product_id":"sucre-gelant-3-1-bio-500-g-biovegan","title":"SUCRE GELANT 3:1 BIO 500 g - BIOVEGAN","description":"INGREDIENTS\u003cbr\u003esucre de canne non raffiné*, gélifiant : pectine*.  (*ingrédient biologique certifié)\u003cbr\u003e\t\u003cbr\u003eDESCRIPTION\u003cbr\u003esucre gélifiant 3:1 pour la préparation de confitures, marmelades, conserves et gelées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÉTHODE DE PRÉPARATION\u003cbr\u003e- Il faut 1,5 kg de petits fruits coupés en morceaux (ou 1,2 litre de jus de fruits) et 5 g d'acide citrique (ou le jus d'un citron). \u003cbr\u003e- Petite assiette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePréparation avec les fruits :\u003cbr\u003e1. Placez l'assiette au congélateur pour le test de gélification.\u003cbr\u003e2. Lavez les fruits, égouttez-les, coupez-les en petits morceaux, évidez les nids de graines si nécessaire et pesez-en 1,5 kg. \u003cbr\u003e3. verser le contenu du sac dans une casserole avec les fruits et l'acide citrique ou le jus. \u003cbr\u003e4. bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant 4 minutes en remuant constamment.\u003cbr\u003e5. Test de gélification : Après le temps de cuisson, déposez la pâte de fruits chaude à la cuillère sur une assiette glacée et laissez-la refroidir. Si la pâte n'est pas assez ferme, poursuivez la cuisson. Répétez ensuite le test de gélification.\u003cbr\u003e6. Remplissez des bocaux propres avec la pâte de fruits bouillante, fermez hermétiquement et réservez pendant 5 minutes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePréparation de la gelée de jus :\u003cbr\u003e1. Placez une petite assiette au congélateur pour le test de gélification.\u003cbr\u003e2. Versez d'abord 1,2 l de jus dans une casserole et faites chauffer. \u003cbr\u003e3. Ajouter le sucre gélifiant et l'acide citrique\/jus en remuant constamment. \u003cbr\u003e4. bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant 4 minutes en remuant constamment.\u003cbr\u003e5. test de gélification : Après le temps de cuisson, déposez une cuillère à soupe de gelée de fruits chaude sur une assiette glacée et laissez refroidir. Si le mélange n'est pas assez ferme, poursuivez la cuisson. Répétez ensuite le test de gélification.\u003cbr\u003e6. Remplissez des bocaux propres avec la gelée de fruits bouillante, fermez hermétiquement et mettez de côté pendant 5 minutes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE\u003cbr\u003e- En raison de la faible teneur en sucre des conserves de fruits 3:1, nous vous recommandons de les conserver plus longtemps. Pour une durée de conservation plus longue, nous recommandons l'utilisation d'un conservateur.\u003cbr\u003e- Si vous voulez éviter d'ajouter un conservateur, vous devez travailler très soigneusement lors de la préparation des conserves. Cela signifie qu'il est nécessaire de stériliser les éléments de travail (bocaux bouillants et couvercles). \u003cbr\u003e- Les fruits utilisés doivent être parfaitement nettoyés et en parfait état.\u003cbr\u003e- Une fois ouverts, conservez les bocaux au réfrigérateur et consommez-les rapidement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConseils pratiques :\u003cbr\u003e1. En augmentant le temps de cuisson, vous obtiendrez une pâte de fruits plus dure.\u003cbr\u003e2Ne préparez pas plus de 1,5 kg de fruits avec 1 sachet de sucre gélifiant 3:1 de BIOVEGAN par cuisson !\u003cbr\u003e3. Choisissez la taille du bocal de manière à ce que les fruits ne remplissent qu'à moitié le bocal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeneur en pectine des fruits :\u003cbr\u003eCertains fruits contiennent peu de pectine, il est donc recommandé d'ajouter de la pomme râpée. \u003cbr\u003e- Fruits à faible teneur en pectine (ajout recommandé d'une pomme râpée) : mangue, pêche, cerise, fraise, sureau.\u003cbr\u003e- Fruits à teneur moyenne en pectine (ajout recommandé d'une 1\/2 pomme râpée) : mûre, framboise, myrtille, kiwi, abricot, prune.\u003cbr\u003e- Fruits à haute teneur en pectine : coing, pomme, orange, airelle, groseille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVALEUR NUTRITIONNELLE pour 100 g\u003cbr\u003eValeur énergétique : 1660 kJ\/391 kcal\u003cbr\u003eLipides : \u0026lt;0,5 g\u003cbr\u003edont acides gras saturés : \u0026lt;0,1 g\u003cbr\u003eGlucides : 96 g\u003cbr\u003edont sucres : 96 g\u003cbr\u003eFibres : 2,6 g\u003cbr\u003eProtéines : \u0026lt;0,5 g\u003cbr\u003eSel : 0,09 g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES\u003cbr\u003eConserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur.","brand":"BIOVEGAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50410722427222,"sku":"4005394285404","price":8.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/files\/105965.jpg?v=1746990916","url":"https:\/\/bihubogo.com\/products\/sucre-gelant-3-1-bio-500-g-biovegan","provider":"bihubogo.com","version":"1.0","type":"link"}