Pektin för sockerreducerade sylter 1 kg AGNEX

BESKRIVNING

Pektin för sylt med lågt sockerinnehåll 1kg AGNEX

- har en gelerande och förtjockande effekt
- används vid produktion av sylt och marmelad
- citruspektin

Agnex pektin är citruspektin. Pektin finns i växters cellväggar och skyddar dem från uttorkning och mikroorganismer. Det är en blandning av kolhydrater som huvudsakligen består av polysackarider och oligosackarider. Det tillhör de dietfibrer som är lösliga i vatten, och genom att svälla kan de bidra till att minska mättnadskänslan. Det finns i frukter som äpplen, citrusfrukter, druvor, bananer och i grönsaker: zucchini, pumpor, tomater och sötpotatis.
Pektin används främst i livsmedelsindustrin, men finns också i kosmetika och farmaceutisk industri. Den har en gelbildande och förtjockande effekt. Den fungerar också som emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel och glansmedel. Den används vanligtvis i sylt, marmelad, gelé, mejeriprodukter, drycker och juicer, samt kakao och konfektyrprodukter. Inom kosmetik används den i tillverkningen av anti-ålderspreparat.

INGREDIENSER
Pektin av amide (E440ii), dextros.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde - 1130 kJ / 270 kcal
Lipider - 0 g
- mättade fettsyror - 0 g
Kolhydrater - 44 g
- dont sucres - 44 g
Fibrer - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

BRUKSANVISNING
För att förbereda sylt rekommenderas 8-16 g pektin per 1 kg frukt. < Lös först pektinet i lite vatten vid en temperatur på cirka 60°, tillsätt det sedan till den kokande sylten eller blanda pektinet med ett halvt glas socker och tillsätt det innan kokningen är klar.

Ursprungsland: Polen / Italien.

ALLERGINFORMATION
Produkten kan innehålla gluten, senap, nötter, jordnötter, selleri, sesam.