Rezene tohumu - 50g VIVIO

Ne İşe Yarar?

Dereotu tohumları mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Domuz ve balık yemeklerini tatlandırmak için mükemmeldirler. Fasulyelerin hoş anason aroması, ev yapımı hamur işlerine başarıyla entegre edilmelerini sağlar. Tahılları güveç ve çeşitli silaj türleri için kullanmak iyi bir fikirdir. Ayrıca tohumlardan bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. Bir çay kaşığı fasulyeyi ezmeniz ve üzerine bir fincan sıcak su dökmeniz yeterlidir. Bu karışımı yaklaşık 15 dakika kapalı şekilde bekletin. Bu süreden sonra çay içmeye hazırdır.

Dereotu, Fransız ve İtalyan mutfağında, balık soslarında ve mayonezle kombinasyon halinde yaygın olarak kullanılır. Domuz ve sosis kızartmalarında kullanılır.

İngiltere'de dereotu, balık yemeklerinden ayrı düşünülemeyen bir baharattır. Ayrıca ekmeklere, keklere ve şekerlemelere eklenir.

100 g rezene yumrusunun besin değerleri:
Enerji değeri - 31 kcal
Toplam protein - 1,24 g
Yağ - 0,20 g
Karbonhidrat - 7,30 g (bunlardan basit şekerler 3,93)
Lif - 3,1 g

< fort > Vitaminler
C Vitamini - 12,0 mg
Tiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niasin - 0,640 mg
B6 Vitamini - 0,047 mg < br /> Folik asit - 27 µg
A Vitamini - 963 IU
E Vitamini - 0,58 mg
K Vitamini - 62,8 µg

Mineraller
Kalsiyum - 49 mg
Demir - 0,73 mg
Magnezyum - 17 mg
Fosfor - 50 mg
Potasyum - 414 mg
Sodyum - 52 mg
Çinko - 0,20 mg