Glutensiz yabani sarımsak otu 20 g

Glutensiz yabani sarımsak otu 20 g

Yabani sarımsak nedir?

Yabani sarımsak(Allium ursinum), sarımsak alt familyasına ait bir bitkidir. Avrupa'nın her yerindeki ormanlarda ve Asya'nın bazı bölgelerinde yabani olarak yetişir. Polonya'da kısmen korunan bir bitkidir, yani doğal yaşam alanından toplanamaz ancak yetiştirilebilir. Yabani sarımsak adı, ayıların kış uykusundan uyandıktan sonraki ilk yemekleri olduğunu söyleyen bir efsaneden gelir. Son yıllarda mutfaktaki popülaritesi sürekli artmaktadır.

Yabani sarımsak - mutfak uygulamaları

Yabani sarımsağın başlıca avantajlarından biri, normal sarımsak gibi hoş olmayan bir aroma bırakmamasıdır. Bir baharat olarak yoğurtlu yemekler, yumurtalı makarnalar ve sebze salataları gibi hassas yemeklerin lezzetini zenginleştirir. Domates, sebze ve salatalık çorbaları gibi çorbaların lezzetini artırır. Yabani sarımsakla karıştırılmış tereyağı, sandviçler için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Yabani sarımsak, aromatik bir zeytinyağı veya lezzetli bir sarımsaklı pesto hazırlamak için kullanılabilir. Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan yerine kullanılması ilginç bir seçenektir.

Yabani sarımsak - tıbbi özellikleri

Doğal antibiyotik olarak adlandırılır çünkü sentetik antibiyotiklerle aynı şekilde çalışır. Patojenik süreçlere neden olan bakterileri öldürürken vücuttaki bakteri florasını bozmaz. Kötü kolesterolü düşürerek, kan pıhtılaşma riskini en aza indirerek ve kan basıncını dengeleyerek kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır. Antiparazitik ve antifungal özelliklere sahiptir. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirerek ve safra üretimini artırarak sindirim sistemini destekler.

Yabani sarımsakla neyi baharatlandırmalıyız?

• Et yemekleri
• Balık yemekleri
• çorbalar ve soslar
• yoğurtlu yemekler ve yumurtalı makarnalar
• pesto
• sebze yemekleri

Saklama koşulları
Hava geçirmez ve tekrar kapatılabilir kaplarda saklayın. Yabani sarımsağın tüm özelliklerini korumak için yemeklere pişirme sonunda veya hafif soğuduktan sonra eklenmesi önerilir.