Tahini Susam Ezmesi 330g - VIVIO

Tahini susam ezmesi 330g - VIVIO

Tahini aynı zamanda susam ezmesidir. Hamur, hafifçe kavrulmuş susam tohumlarının öğütülmesi, yoğrulması veya ezilmesiyle oluşur. Bu sayede fındık aroması daha da yoğunlaşır. Yüksek yağ içeriği nedeniyle hamurun kıvamı yağlıdır. Yağın ve susam ezmesinin ayrılması doğal bir süreçtir. Tüketmeden önce hamuru karıştırmak yeterlidir. Tahininin tadı nasıldır? Hamurun tadı hazırlama yöntemine göre değişebilir. Bazı insanlar tahinin neden acı olduğunu merak eder. Acılık, kabuksuz susam tohumlarından yapılan hamurun karakteristik özelliğidir. Tüm susam severler tahinini kesinlikle beğenecektir.
Susam ezmesi, humus ve helva yapımı da dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılır. İsrail, Irak, Suriye, Lübnan, Türkiye, Yunanistan ve Kuzey Afrika mutfaklarında önemli bir malzemedir. Susam ezmesi Hint ve Çin yemeklerinde de bulunur. Taze veya kurutulmuş olarak satılır. Dondurmaya da uygundur. Susam ezmesinden ilk kez 4000 yıl önce Mezopotamya'da bahsedilmiştir. Tahin adı, Arapça 'ezmek' anlamına gelen 'tahana' kelimesinden gelir. Eski zamanlarda susam sadece değerli bir gıda değil, aynı zamanda bir ilaçtı.
Susam ezmesi, vücudumuza doymamış yağ asitleri (başta linoleik ve oleik asitler) sağlar. Aynı zamanda amino asitler (metiyonin, fenilalanin ve triptofan) kaynağıdır. Tahini %60 yağdan oluşurken, %20'si yüksek sindirilebilir proteindir. Susam ezmesi, B vitaminleri, folik asit, riboflavin ve niasin açısından zengindir. Ayrıca demir, manganez, çinko, kalsiyum, magnezyum ve bol miktarda diyet lifi içerir. Susam ezmesinin vücudumuz üzerinde olumlu etkileri vardır. Özellikle vejetaryen beslenenler için önerilir çünkü protein eksikliğini gidermeye yardımcı olur.

MALZEMELER
Kavrulmuş kabuksuz susam taneleri.

< strong> VALEUR NUTRITIONNELLE PRODUIT POUR 100 g
Enerji değeri - 2844 kJ / 688 kcal
Yağ - 59,9 g
- doymuş yağ asitleri - 6,66 g
Karbonhidrat - 10 g
- şekerler - 1,6 g
Lif - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Tuz - 0,033 g

POIDS NET : 330 g

NASIL KULLANILIR
Avrupalılar susam ezmesini mutfakta nasıl kullanacaklarını pek bilmiyorlar, oysa son derece çok yönlüdür. Humus ve baba ghanoush adı verilen patlıcan ezmesinin temel malzemesidir. Tadı hurma ve çikolata ile çok iyi uyum sağlar. Tahini yulaf lapasına ekleyebilir veya geleneksel tereyağı yerine kullanıp sandviçlerinize sürebilirsiniz. Böylece, evdeki herkes için lezzetli ve besleyici bir kahvaltı hazırlamış olursunuz. Ayrıca susam ezmesini tatlı hamur işlerinde de kullanabilirsiniz. Lezzetli kurabiyeler yapabilir, pasta veya gofretler için nefis bir krema hazırlayabilirsiniz. Tahini kuru yemeklerle de iyi gider. Çeşitli soslar, atıştırmalıklar ve salatalar (örneğin tavuklu) hazırlamak için kullanılır. Deney yapın ve susam ezmesinin orijinal tadının keyfini çıkarın.

ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Kuru ve serin bir yerde saklayın.