নেপালি বাজরা গ্রুয়াউ ১০০০গ্রাম - ভিভিও

অভুনি বাজরা ১০০০গ্রাম - VIVIO

বাজরা একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য যা আমাদের খাদ্যতালিকায় যতটা সম্ভব নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়েছে যে বাজরায় শস্যের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ বিশেষভাবে বেশি। আপনি এমনকি বাজরার গুঁড়োতে ১৩ থেকে ১৪ গ্রাম উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পেতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে বাজরায় অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন অত্যন্ত সুসামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডেও সমৃদ্ধ, যা বেশিরভাগ শিম জাতীয় ফসলে ঘাটতি দেখা যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে বাজরা প্রোটিনের নির্যাস কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এই তথ্য অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
স্টার্চ, যা আমাদের খাদ্যের প্রধান জটিল কার্বোহাইড্রেট, বাজরা শস্যের রাসায়নিক গঠনে সবচেয়ে বড় অংশ দখল করে। এটি শক্তির একটি মূল্যবান উৎস যা, এর উচ্চ ডায়েটারি ফাইবার সামগ্রীর কারণে, দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি নিশ্চিত করে। যেমন অনেক গবেষণায় দেখা যায়, ডায়েটারি ফাইবার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি অন্ত্রে সরল শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ হয়। উপরন্তু, এটি অন্ত্রের পেরিস্টালটিক গতিবিধিকে উদ্দীপিত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে এবং লিপিড মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করে।
ভাজা বাজরা খনিজ লবণের একটি মূল্যবান উৎস হতে পারে। সাহিত্য নির্দেশ করে যে এতে প্রচুর পরিমাণে তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই উপাদানগুলি, অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, পেশী এবং সংবহন ব্যবস্থার সঠিক কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। এতে ফসফরাস, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং লোহারও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রয়েছে।

উপাদানসমূহ
অভুনা বাজরা।

প্রতি 100 g পণ্যের পুষ্টিগুণ
শক্তির মান - 1468 kJ / 347 kcal
ফ্যাট - 3 g
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট - 0,7 g
কার্বোহাইড্রেট - 67, 1 g
- যার মধ্যে চিনি - 0,9 g
ফাইবার - 3,4 g
প্রোটিন - 11,1 g
লবণ - 0,002 g

POIDS NET : 1000 g

ব্যবহারের পদ্ধতি
অভুনা বাজরা ভাজা বাজরার চেয়ে রান্না করতে একটু বেশি সময় নেয়। এটি 1:2 অনুপাতে রান্না করা ভাল (এক কাপ ওটমিলের জন্য দুই কাপ পানি)। শস্যগুলিকে ঠান্ডা পানিতে ছিটিয়ে দিন, ফুটিয়ে নিন এবং ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না শস্যগুলি সমস্ত পানি শোষণ করে নেয়। পানির পরিবর্তে, আপনি দুধ, ঝোল বা মাশরুমের স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন। সাদা বাজরা রান্না ছাড়াও প্রস্তুত করা যায়। এটি করার জন্য, কেবল গরম পানি ঢালুন, লেবুর রস যোগ করুন এবং সারারাত ঢেকে রাখুন। সকালে, একটি ছাঁকনিতে শস্যগুলি ধুয়ে ফেলুন। শস্যগুলি ফেনা বন্ধ না করা পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। শুকানোর পরে, এটি অবিলম্বে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এই আকারে, এটি একটি হালকা ডেজার্ট বা তাজা ফল এবং দই সহ একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ তৈরির জন্য একটি আদর্শ ভিত্তি হবে।
এর সূক্ষ্ম স্বাদের কারণে, অভুনা ওটমিল লবণাক্ত এবং মিষ্টি উভয় খাবারের সাথে একটি পরিপূরক হতে পারে। এটি বিভিন্ন ধরনের শাকসবজির সাথে ভালভাবে মিশে যায়, তাই এটি নিরামিষ খাদ্যের জন্য একটি নিখুঁত সংযোজন হতে পারে। আপনি এটি চাল, আলু বা পাস্তার বিকল্প হিসাবে মাংসের সাথেও ব্যবহার করতে পারেন। সাদা ওটমিল একটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট তৈরির ভিত্তি হিসেবেও কাজ করতে পারে। এটি দুধ, দই এবং তাজা বা শুকনো ফলের সাথে সুস্বাদু। এটি একটি পুষ্টিকর এবং মূল্যবান প্রাতঃরাশের জন্য একটি ভাল ধারণা।
গ্লুটেনযুক্ত পণ্যগুলি স্থানীয়ভাবে প্যাকেজ করা হয়।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণের শর্তাবলী
শীতল ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।