বন্য রসুনের গ্লুটেন-মুক্ত ভেষজ 20 g

গ্লুটেন-মুক্ত বন্য রসুনের গুঁড়া 20 গ্রাম

বন্য রসুন কি?

বন্য রসুন(Allium ursinum) হল রসুনের উপপরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। এটি সমগ্র ইউরোপ এবং এশিয়ার কিছু অঞ্চলে বনে বন্য অবস্থায় জন্মায়। পোল্যান্ডে, এটি আংশিকভাবে সুরক্ষিত উদ্ভিদ, যার অর্থ এটি তার প্রাকৃতিক আবাসস্থল থেকে সংগ্রহ করা যায় না, তবে চাষ করা যায়। বন্য রসুনের নামটি একটি কিংবদন্তি থেকে এসেছে যা বলে যে এটি শীতকালীন ঘুম শেষে ভালুকের প্রথম খাবার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রান্নায় এর জনপ্রিয়তা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে।

বন্য রসুন - রান্নার প্রয়োগ

বন্য রসুনের একটি প্রধান সুবিধা হল এটি সাধারণ রসুনের মতো অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়ে না। মসলা হিসাবে, এটি দই, ডিমের পাস্তা এবং শাকসবজির সালাদের মতো নাজুক খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে। এটি টমেটো, শাকসবজি এবং শসার স্যুপের স্বাদ বাড়ায়। বন্য রসুন মিশ্রিত মাখন স্যান্ডউইচের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। বন্য রসুন ব্যবহার করে সুগন্ধি অলিভ অয়েল বা সুস্বাদু পেস্তো তৈরি করা যায়। পার্সলে, ডিল বা চাইভসের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা আকর্ষণীয়।

বন্য রসুন - ঔষধি গুণাবলী

এটিকে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয় কারণ এটি সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিকের মতোই কাজ করে। এটি রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে দেহের ব্যাকটেরিয়াল ফ্লোরা ব্যাহত না করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে, রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমিয়ে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এটিতে অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং পিত্ত উৎপাদন বাড়িয়ে হজম ব্যবস্থাকে সমর্থন করে।

বন্য রসুন দিয়ে কী মসলা দেওয়া উচিত?

• মাংসের খাবার
• মাছের খাবার
• স্যুপ এবং সস
• দই এবং ডিমের পাস্তা
• পেস্তো
• শাকসবজির খাবার

সংরক্ষণের শর্তাবলী
হারমেটিক এবং পুনরায় বন্ধ করা যায় এমন পাত্রে সংরক্ষণ করুন। বন্য রসুনের সমস্ত গুণাবলী সংরক্ষণ করতে, এটি রান্নার শেষে বা সামান্য ঠান্ডা হওয়ার পরে খাবারে যোগ করা উচিত।