কাটা লিকোরিস মূল ১০০ গ্রাম - ভিভিও

কাটা লিকোরিস মূল ১০০ গ্রাম - ভিভিও

লিকোরিস অনেক খাদ্য পণ্যে একটি জনপ্রিয় সংযোজন। এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে, এটি চকলেট, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, কেক, পানীয় এবং চুইংগাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ঔষধের তিক্ত স্বাদ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ লুকানোর জন্য ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। লিকোরিসের প্রশান্তিদায়ক এবং ময়েশ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য এটিকে প্রসাধনীতেও ব্যবহারযোগ্য করে তুলেছে। লিকোরিস মূলের মধ্যে থাকা যৌগগুলির অ্যান্টি-আলসার, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
লিকোরিস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা ফ্যাবাসি পরিবারের অন্তর্গত। চীনা চিকিৎসায় হাজার বছর ধরে পরিচিত। প্রাচীন রোম এবং গ্রীসে ব্যবহৃত হত। আজকাল, ভারতের সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানে লিকোরিস মূলের ক্বাথ ব্যবহার করা হয়। বুদ্ধের জন্মদিনে সেখানে বুদ্ধের মূর্তি স্নান করানো হয়। যে ফোঁটাগুলি ঝরে পড়ে সেগুলিকে ঔষধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। লিকোরিসের ল্যাটিন নাম - গ্লাইসিরাইজা - যার অর্থ "মিষ্টি মূল"। পোলিশ ভাষায় এটি "মাল্ট" নামেও পরিচিত। এটি ১.৫ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এটির বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ফুল রয়েছে যা বেগুনি, লিলাক বা সাদা। ফলগুলি শক্ত খোসাযুক্ত শুঁটি। ভিতরে ৩ থেকে ৫টি বীজ থাকে। এই উদ্ভিদের একটি বৈশিষ্ট্য হল এর অত্যন্ত বিস্তৃত মূল ব্যবস্থা এবং এই অংশটি খাদ্য শিল্প এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। ফসল সংগ্রহ করা হয় শরৎকালের শেষে এবং বসন্তের শুরুতে। ভূগর্ভস্থ অংশগুলি ছায়াযুক্ত এবং বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে শুকানো হয়। লিকোরিস মূল তারপর গুঁড়ো করা হয় এবং এই আকারে এটি সাধারণত বিক্রি হয়। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প তাজা মূলের নির্যাসও ব্যবহার করে। লিকোরিস কোথায় পাওয়া যায়? প্রাকৃতিক অবস্থায়, এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে দেখা যায়। এটি স্পেন, ইতালি, গ্রীস, সিরিয়া, তুরস্ক এবং ইরানের অঞ্চলে জন্মায়। এখন অনেক দেশে এবং বিভিন্ন প্রজাতিতে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এটি পোলিশ বাগানেও পাওয়া যায়।
লিকোরিস ইতালীয় এবং ফরাসি রান্নার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় উপাদান। এটি ডেজার্ট, কেক এবং আইসক্রিম প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এটি চিউইং এবং চিউইং ক্যান্ডি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কালো রঙ এবং অ্যানিসের স্বাদ রয়েছে। লিকোরিসের মিষ্টি স্বাদ এটিকে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে। পরিবারের ছোট সদস্যরা নিশ্চয়ই ঘরে তৈরি লিকোরিস জেলি খুশি হবে। তাদের প্রস্তুতির জন্য, ৩০ গ্রাম গুঁড়ো মূল, ৯ চা চামচ জেলাটিন এবং ৬ টেবিল চামচ লেবুর রস যথেষ্ট। ৫০০ মিলি জলে লিকোরিসকে কম আঁচে ৩০ মিনিট ধরে ফুটান। ক্বাথটি ছেঁকে ঠান্ডা করুন। জেলাটিন, লেবুর রস যোগ করুন এবং ফুটতে না দিয়ে গরম করুন। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং জেলি প্রস্তুত। অথবা হয়তো লিকোরিস ভিত্তিক শুকনো খাবারের প্রমাণিত রেসিপি আছে? মূলটি ভাতের সাথে খুব ভাল যায়। এর সংযোজন সহ একটি ঘরে তৈরি রিসোটো প্রস্তুত করা মূল্যবান। ভাত রান্না করার জলে কয়েক টুকরো লিকোরিস মূল যোগ করলেই খাবারের আসল স্বাদ উপভোগ করা যায়। চা। লিকোরিস আদার সাথে দুর্দান্তভাবে যায়। এই মিষ্টি মূল যোগ করে ফলের বা লেবুর চা এই ক্ষেত্রে সেরা পছন্দ হবে না।
লিকোরিসের ময়েশ্চারাইজিং এবং প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য এটিকে অনেক প্রসাধনীর একটি উপাদান করে তোলে। এতে থাকা গ্লাইসাইরেটিনিক অ্যাসিড হাত এবং মুখের সুরক্ষামূলক এবং যত্নশীল ক্রিম, সানস্ক্রিন এবং সানবার্ন বাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই অ্যাসিডের একটি অ্যান্টি-সোয়েলিং প্রভাবও রয়েছে এবং তাই অ্যান্টি-সেলুলাইট প্রসাধনীতে যোগ করা হয়। লিকোরিস মূলের মধ্যে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি প্রস্তুতিতেও ব্যবহৃত হয়। এগুলি লক্ষণীয় মিষ্টি স্বাদযুক্ত পদার্থ হওয়ার কারণে, এগুলি অন্যান্য জিনিসের মধ্যে টুথপেস্টের অংশ। এই উদ্ভিদে থাকা গ্ল্যাব্রিডিনেরও ব্লিচিং, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগটি ইউভিবি রশ্মির ক্রিয়া থেকে সৃষ্ট পিগমেন্টেশনকেও প্রতিরোধ করে। এটি ব্যাখ্যা করে কেন লিকোরিস সানস্ক্রিন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। লিকোরিস মূলের প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য এটিকে অনেক শ্যাম্পু এবং হেয়ার কন্ডিশনারের একটি উপাদান করে তোলে। ঘরে তৈরি লিকোরিস দিয়ে চুল ধোয়া চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, চুল আরও হাইড্রেটেড এবং নরম হয়ে উঠবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য দুটি টেবিল চামচ গুঁড়ো মূল এবং দুটি গ্লাস জল যথেষ্ট। মিশ্রণটি ফুটিয়ে ঠান্ডা করে ছেঁকে নিতে হবে। এটি চুলের চূড়ান্ত ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপাদান
কাটা লিকোরিস মূল (গ্লাইসিরাইজা গ্লাবরা)

নোট < br /> লিকোরিস রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের অতিরিক্ত ব্যবহার এড়ানো উচিত।
চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ৬ সপ্তাহের বেশি ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করবেন না।
একটি ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যের বিকল্প হওয়া উচিত নয় যা ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অপ্রস্তাবিত।

নেট ওজন: ১০০ গ্রাম

সংরক্ষণের পরামর্শ
শুষ্ক এবং শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন