গ্লুটেন মুক্ত তেজপাতা ১০ গ্রাম

তেজপাতা - এটি কী?

বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়, তেজপাতা হল একটি উদ্ভিদ কাঁচামাল যা লরেল নামক একটি সুন্দর নামের গাছ থেকে আহরণ করা হয় [লাতিন: Laurus nobilis]। এই চিরসবুজ গুল্ম, যা ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বাড়তে পারে, এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। অনেক লোক তেজপাতার কথা শুনলে সাথে সাথে লরেল মুকুটের কথা ভাবে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ লরেল মুকুট দিয়ে মাথা সাজানোর ঐতিহ্য প্রাচীন গ্রীস থেকে শুরু হয়েছে। লরেল মুকুট বিজয় এবং জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে অসাধারণ অর্জনের প্রতীক ছিল। প্রাচীনকালে বিশ্বাস করা হত যে তেজপাতা বজ্রপাত ও গর্জনকারী দেবতাদের থেকে রক্ষা করে। এই কারণেই সম্রাট টাইবেরিয়াস বজ্রঝড়ের সময় সবসময় একটি লরেল মুকুট পরতেন।

রান্নাঘরে তেজপাতা

ভালোভাবে শুকানো তেজপাতার একটি খুবই মনোরম স্বাদ এবং মসলাদার ও তেতো সুগন্ধ রয়েছে। এটি নিঃসন্দেহে পোল্যান্ডে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মসলাগুলির মধ্যে একটি, যা অনেক পোলিশ বিশেষত্বের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে। গোটা তেজপাতা ব্যবহারের প্রধান উপায়গুলির মধ্যে একটি হল এটি দিয়ে সব ধরনের স্যুপ, বিশেষ করে ঝোল, বাঁধাকপির স্যুপ এবং বোর্শ্চের স্বাদ বৃদ্ধি করা। বেশিরভাগ সস, বিশেষ করে স্ট্যু ভিত্তিক সস, তেজপাতা ছাড়া অচিন্তনীয়। এটা ভুলে গেলে চলবে না যে ঐতিহ্যবাহী পোলিশ বিগোসও তার স্বাদের জন্য এই সুগন্ধি মসলার কাছে ঋণী। তেজপাতা প্রায় সব মাংসের খাবারের স্বাদ বাড়ায়, মাছের সাথে ভালোভাবে মিশে যায় এবং জেলি ও ম্যারিনেডের স্বাদে বৈচিত্র্য আনে। জানা উচিত যে গুঁড়ো করা পাতা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মসলার মিশ্রণ, গরম মসলার অন্যতম উপাদান।

পরামর্শ

এগুলিকে এয়ারটাইট এবং পুনরায় বন্ধযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এই উদ্দেশ্যে, আমাদের প্রতিটি মসলার প্যাকেটে জিপার লক রয়েছে যাতে সহজে বন্ধ ও খোলা যায়। সাধারণ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে প্যাক করা তেজপাতা খোলার পর খুব দ্রুত তার সুগন্ধ হারায় না শুধু, বরং এটি প্যাকেজ থেকে খুব সহজেই বেরিয়ে যেতে পারে, যেমন ড্রয়ার বা আলমারিতে। আমরা আপনার সুবিধার দিকে খেয়াল রাখি!

অধিকাংশ মসলার বিপরীতে, তেজপাতা পরিবেশনের আগে খাবার থেকে সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গ্লুটেন মুক্ত পণ্য - এর অর্থ কী?

আমাদের রেঞ্জের পণ্যগুলি যেগুলো "গ্লুটেন মুক্ত পণ্য" লেবেল করা হয়েছে, সেগুলো আমাদের ল্যাবরেটরিতে সার্টিফাইড পদ্ধতিতে পরীক্ষা করা হয়। এর মানে হল যখন আপনি আমাদের পণ্য কিনবেন, আপনি ১০০% নিশ্চিত হতে পারেন যে এতে গ্লুটেনের কোনো চিহ্ন নেই। দেখতে যতটা সহজ মনে হয়, মসলাতে গ্লুটেনের উপস্থিতি বেশ সাধারণ, প্রধানত কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত মেশিনগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করার অসুবিধার কারণে।

পণ্যের উপাদান:

১০০% শুকনো সম্পূর্ণ তেজপাতা। সর্বোচ্চ মানের কাঁচামাল।

উৎপত্তির দেশ:

তুরস্ক

তেজপাতা দিয়ে কী মসলা দেওয়া উচিত?

• সব ধরনের স্যুপ, যেমন ঝোল, বোর্শ বা বাঁধাকপির স্যুপ
• সস, স্ট্যু, ঝোল
• পোলিশ ঐতিহ্যবাহী বিগোস
• সমস্ত মাংস ও মাছের খাবার
• জেলি এবং আচার

তেজপাতা - ঔষধি গুণাবলী

• তেজপাতা ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
• এগুলি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ায়, যার ফলে হজম সহজ হয়। এছাড়াও, এটি গ্যাস এবং বদহজম কমায়।
• তেজপাতার সিদ্ধ পানি (যেমন গোসলের জলে) বা চা ত্বকে প্রয়োগ করলে হাড় ও গাঁটের ব্যথা উপশম হয়।
• তেজপাতা থেকে তৈরি চা এবং তেল ত্বকের রোগ, মাথার ত্বকের সমস্যা এবং চুল পড়া রোধে অত্যন্ত উপকারী।
• তেজপাতা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।