সেল নোয়ার মৌলু ২৫০গ্রাম - ভিভিও

গুঁড়ো কালো লবণ 250g - VIVIO

কালা নামক অন্যথায় কালো লবণ নামে পরিচিত। এটি বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে উত্তোলন করা হয়, বিশেষ করে পাকিস্তান, ভারত, বাংলাদেশ এবং সাইপ্রাসে। কালা নামক লবণের জন্মস্থান হাওয়াইয়ের মোলোকাই দ্বীপ, যেখানে এর উত্তোলন শুরু হয়েছিল। কালো লবণ তার বৈশিষ্ট্যগুলি উৎপাদন প্রক্রিয়ার কারণে পায়। প্রথম ধাপে জল ফিল্টার করা হয়, তারপর বিশেষ আগ্নেয়গিরির পাথরের পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। সূর্যের আলোতে জল বাষ্পীভূত হয় এবং লবণ নীচে থেকে যায়। গাঢ় রঙ সক্রিয় চারকোলের উচ্চ উপস্থিতির কারণে হয়। কালা নামক শুধু তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রঙের জন্য নয়, বরং তার মূল স্বাদের জন্যও আলাদা, যা ডিমের মতো মনে করিয়ে দেয়। তাই, এটি প্রায়ই নিরামিষ খাবারে যোগ করা হয়। কালো লবণের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে: হিমালয়ান, হাওয়াইয়ান, সাইপ্রিয়ট এবং আইসল্যান্ডিক।
প্রতিটি লবণ সোডিয়াম এবং ক্লোরিন অণু দ্বারা গঠিত। কালা নামক লবণ প্রধানত সোডিয়াম ক্লোরাইড নিয়ে গঠিত। এতে সোডিয়াম সালফেট, আয়রন সালফাইড এবং হাইড্রোজেন সালফাইডও রয়েছে। এই মিশ্রণগুলি কালো লবণের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ এবং স্বাদের জন্য দায়ী। মনে রাখবেন যে একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক সোডিয়ামের প্রয়োজন 1.5 গ্রাম এবং ক্লোরিনের প্রয়োজন 2.3 গ্রাম। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দিনে 1 চা চামচ লবণের ডোজ অতিক্রম না করার পরামর্শ দেয়।
কালা নামক লবণের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখনও অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা বাকি। তবে, আজকাল এটি জানা গেছে যে কালো লবণে সক্রিয় চারকোলের উপস্থিতি আমাদের পাচনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, গ্যাস এবং অম্বল দূর করতে সাহায্য করতে পারে। কালা নামক বাহ্যিকভাবেও ব্যবহার করা হয়। এটি ত্বকের জন্য উপকারী স্নান প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এটিকে ডিটক্সিফাইং এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য দেওয়া হয়। কিছু লোক বলে যে এটি চুলের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, শক্তিশালী করে এবং ভাঙ্গা চুল প্রতিরোধ করে। হাওয়াইয়ের বাসিন্দারা এটিকে শক্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য দেয়। তাদের বাড়িতে কালো লবণের টুকরো পাওয়া যায় যা অভ্যন্তরীণ সাদৃশ্য অর্জনে সাহায্য করে।

উপাদানসমূহ
কালা নামক কালো লবণ, সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা।

নেট ওজন: 250 গ্রাম

ব্যবহারের পদ্ধতি
কালো নমকের স্বাদ তীব্র এবং ডিমের মতো। গুর্মেটরা এর মাটির মতো সুগন্ধও খোঁজেন। এটি সাদা লবণের চেয়ে বেশি তেতো। এটি নিরামিষ এবং ভেগান খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা মূল্যবান। এটি শুয়োরের মাংস, ভেগান মেয়োনিজ এবং স্টাফড ডিমের জন্য একটি নিখুঁত সংযোজন হবে। এটি গ্রিল এবং মাছের খাবারে একটি অনন্য চরিত্র দেবে। কালা নামক ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় পানীয় জলজিরের একটি অপরিহার্য উপাদান। কালো লবণ যোগ করে নিচের রেসিপিগুলো চেষ্টা করুন।

সংরক্ষণের সুপারিশ
শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।