কালো তিল ১০০ গ্রাম - VIVIO

কালো তিল ১০০ গ্রাম - ভিভিও

ভারতীয় তিল একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা (তিল) পরিবারের তৈলবীজ প্রজাতির অন্তর্গত। এটি শাখাবিশিষ্ট দীর্ঘ কাণ্ড দ্বারা চিহ্নিত যা ১.৫ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। কাণ্ডটি সূক্ষ্ম লোমে আবৃত এবং এটি দাঁতের আকারের বড় পাতা জন্মায়। তিলের ফুলগুলি স্বপরাগিত এবং প্রায় ৩ সেমি দৈর্ঘ্য достигает। এগুলি সাধারণত সংক্ষিপ্ত কাণ্ডে স্থাপন করা হয় এবং সাদা, লাল বা বেগুনি রঙের হয়। তবুও, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই গাছের ফল। কারণ এগুলির থলিতেই বিভিন্ন রঙের মূল্যবান সমতল বীজ থাকে (সাদা থেকে কালো) । মজার বিষয় হল, তিল是人类栽培的最古老的植物之一。估计其首次种植出现在数千年前。如今，广阔的芝麻耕地主要分布在印度和中国。尽管如此，中美洲国家 (包括墨西哥和危地马拉) 以及苏丹也被公认为该产品的主要生产国。
কালো তিলের বীজ সমতল ও ডিম্বাকৃতির এবং হালকা বাদামি স্বাদ সহ মিষ্টি নোট রয়েছে। এই উদ্ভিদ, এর ঘটনার স্থান অনুসারে, ভারতীয় এবং চীনা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি শুকনো খাবার এবং মিষ্টি ডেজার্ট উভয় প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। মজার বিষয় হল, কালো তিল এই দুই দেশের সংস্কৃতি এবং প্রাকৃতিক চিকিৎসায়ও দৃঢ়ভাবে প্রোথিত। এটি被视为众神自己的香料，能够赋予我们活力并对抗多种疾病。
এ সবই এই ছোট বীজে থাকা মূল্যবান পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজের কারণে। এই উদ্ভিদে অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ সেট রয়েছে, যার মধ্যে আমরা আলাদা করতে পারি: আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনিন, সিস্টিন, ফেনিল্যালানিন, টাইরোসিন এবং ভ্যালিন। উপরন্তু, কালো তিলের বীজে অপরিহার্য ভিটামিন রয়েছে (যেমন: ভিটামিন এ, বি ভিটামিন এবং ভিটামিন ই) এবং মূল্যবান খনিজ (যার মধ্যে: ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, তামা এবং ক্যালসিয়াম) । তবুও, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, কালো তিলে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।
এটাও জানা দরকার যে কালো তিল প্রায়ই ভোক্তাদের দ্বারা কালো জিরার সাথে বিভ্রান্ত হয়। তবে এই উদ্ভিদগুলি কেবল তাদের স্বাদেই নয়, মূল্যবান পুষ্টির উপাদানেও ভিন্ন।

উপাদানসমূহ
কালো তিলের বীজ।

১০০ গ্রাম পণ্যের পুষ্টিমূল্য
শক্তির মান - ২৭৮১ kJ / ৬৭৩ kcal
ফ্যাট - ৫৯.৯ g
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - ৬.৬৬ g
কার্বোহাইড্রেট - ২.১ g
- যার মধ্যে শর্করা - ১.৬ g
ফাইবার - ৭.৯ g
প্রোটিন - ২৭.৪ g
লবণ - ০.০৩ g

নেট ওজন: ১০০ g

ব্যবহারের পদ্ধতি
এর হালকা মিষ্টি বাদামি স্বাদের কারণে, কালো তিল কেবল প্রাচ্য খাবারে নয়, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। দেখা যাচ্ছে যে আমরা এটি আমাদের রান্নায়ও বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারি।
- প্রথমত: আপনি সহজেই এটি বাড়িতে তৈরি হোল গ্রেইন রোলসে যোগ করতে পারেন, এবং এটি স্বাস্থ্যকর পোরিজের স্বাদের সাথেও পুরোপুরি মানানসই;
- দ্বিতীয়ত: কালো তিল সাধারণ দই এবং তাজা ফলের স্বাদের সাথে পুরোপুরি মানানসই। এটি পুষ্টিকর ফল ও সবজির ককটেলেও যোগ করা যেতে পারে;
- তৃতীয়ত: এই উপাদেয়তা মাংস এবং মাছের জন্য স্বাস্থ্যকর কোটিং হিসাবে আদর্শ;
- চতুর্থত: খোসা ছাড়ানো কালো তিল সহজেই বাড়িতে তৈরি মিষ্টি মাফিন এবং মাল্টিগ্রেন বিস্কুটে যোগ করা যেতে পারে;
- পঞ্চম: এই পণ্যটি হালকা সালাদের স্বাদকে পুরোপুরি সম্পূরক করে, যা একটি পুষ্টিকর ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
মজার বিষয় হল, কালো তিল মুখ এবং সমস্ত শরীরের ত্বকের যত্নের জন্য বাড়িতে তৈরি প্রসাধনী প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। এর ভিত্তিতে একটি পুষ্টিকর এবং পিলিং মাস্ক সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণের শর্ত
শুষ্ক এবং শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।