Fromage scamorza røget i skiver BIO 120 g - CA'VERDE

FROMAGE SCAMORZA FUMÉ BIO TRANCHES 120 g - CA'VERDE (OTTO MARZO)

Scamorza kommer fra det sydlige Italien og er en varieret ost, der oftest fremstilles af komælk. Fremstillingsprocessen er sådan, at ostemassen efterlades i flere timer i sin egen valle for at modne, hvilket giver den en syrlighed ved at omdanne laktose til mælkesyre. Normalt formet i en rund form, derefter bundet med en snor på en tredjedel af dens længde og hængt op for at tørre, er scamorza ost en værdifuld kilde til calcium, magnesium, fosfor og vitamin D og proteiner. Dens navn kommer sandsynligvis fra det italienske capa mozza eller testa mozzata , som kan oversættes til "afhugget hoved". Smagen af denne unikke delikatesse minder om oscypek-osten. Anbefales til brød, salater og gryderetter.
Forpakket under beskyttende atmosfære. STG - Traditionel specialitet "hømælk" garanteret.

INGREDIENSER
lait pasteuriseret komælk STG*, salt, mikrobial løbeenzym (* certificeret økologisk ingrediens)

NÆRINGSVÆRDI PR. 100 g
Energiværdi - 1171 kJ / 282 kcal
Lipider - 22 g
- mættede fedtsyrer - 13 g
Kulhydrater - 1,5 g
- sukker - 1,5 g
Proteiner - 19 g
Salt - 1,9 g

NETTOVÆGT : 120 g

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares ved en temperatur på +0 til +4 grader Celsius.

Producent - navn og adresse: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VÉRONE