Friske økologiske nectariner (ca. 600 g)

FERSKE ØKOLOGISKE NEKTARINER (cirka 0,60 kg)

- en kilde til vitaminer og mineraler
- lavt kalorieindhold
- en sund snack, en lækker tilføjelse til en dessert, en fremragende basis for syltning

Nektarinen (Prunus persica var. nucipersica) er en variant (eller rettere en gruppe af varianter) af den almindelige ferskentræ. Den adskiller sig fra ferskenen ved en tynd, glat og ikke-håret hud samt et fastere og saftigere kød, der er sødere.
Nektarinens oprindelse var længe et mysterium. Man mistænkte, at den var resultatet af en krydsning mellem en fersken og en blomme, og at den havde arvet den glatte hud fra sidstnævnte. Genetiske undersøgelser har dog vist, at nektarinen mangler den karakteristiske dun på grund af et recessivt gen, der er ansvarlig for denne egenskab.
Disse frugter, der er forbundet med sommerens og feriens varme forsyninger, kendetegnes ved en høj næringsværdi og lavt kalorieindhold. Der er cirka 44 kcal pr. 100 g nektarin, og den er også rig på vitaminer som A, E, K1, C, B1, B2, PP, B6, folinsyre og pantothensyre, samt mineraler som jern, fosfor, kalium, zink, kobber, mangan og calcium. Nektariner er særligt anbefalede til gravide, personer på vægttab - deres glykæmiske indeks er kun 35, og deres fiberindhold giver en vedvarende mæthedsfølelse - samt til sportsudøvere.
Nektariner er meget vellidte, når de spises rå som en snack, men de kan også ledsage desserter, pandekager, kager, is, salater og endda kødretter på en lækker måde.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Anbefalet opbevaring ved 5-10°C