Pektin til sukkerreduceret marmelade 1 kg AGNEX

BESKRIVELSE

Pektin til lavsukker marmelade 1kg AGNEX

- har en gelerende og fortykkende effekt
- brugt i produktionen af marmelade og syltetøj
- citruspektin

Agnex pektin er citruspektin. Pektin findes i planters cellevægge og beskytter dem mod udtørring og mod mikroorganismer. Det er en blanding af kulhydrater, der hovedsageligt består af polysakkarider og oligosakkarider. Det er en del af de kostfibre, der er vandopløselige, og ved at svulme op kan de bidrage til at reducere mæthedsfølelsen. Det findes i frugter som æbler, citrusfrugter, druer, bananer og i grøntsager: courgetter, græskar, tomater og søde kartofler.
Pektin bruges primært i fødevareindustrien, men findes også i kosmetik og farmaceutisk industri. Det har en gelerende og fortykkende effekt. Det fungerer også som emulgator, stabilisator og glasurmiddel. Det bruges almindeligvis i marmelader, marmelader, geléer, mejeriprodukter, drikkevarer og saft, samt kakao og konfektureprodukter. Inden for kosmetik bruges det til fremstilling af anti-rynke præparater.

INGREDIENSER
Pektinamid (E440ii), dextrose.

Næringsværdi pr. 100 g:
Energiværdi - 1130 kJ / 270 kcal
Lipider - 0 g
- mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 44 g
- sukker - 44 g
Fibre - 46 g
Proteiner - 0,5 g
Salt - 3,75 g

BRUGSANVISNING
For at fremstille marmelade anbefales 8-16 g pectin pr. 1 kg frugt. < Opløs først pectinen i en lille smule vand ved en temperatur på ca. 60 o , og tilsæt den derefter til den kogende marmelade eller bland pectinen med et halvt glas sukker og tilsæt det før kogningen er afsluttet.

Oprindelsesland: Polen / Italien.

ALLERGIOVERSIGT
Produktet kan indeholde gluten, sennep, nødder, jordnødder, selleri, sesam.