Sort ris 1000g - VIVIO

Sort ris 1000g - VIVIO

Sort ris er en af de mindst kendte sorter af den populære kinesiske plante. I asiatiske lande har det været spist i hundredvis af år, men blev betragtet som et ekstremt eksklusivt produkt. Sort ris dukkede kun op på den kinesiske kejsers bord, hvorfor dets andet navn er 'forbudt ris' - utilgængelig for almindelige mennesker.
Frøene af denne risvarietet skifter farve fra sort til mørk violet, når de koges. Anthocyaner i bønnerne er ansvarlige for denne specifikke farve. Disse forbindelser bestemmer også de unikke sundhedsmæssige fordele ved dette eksotiske produkt.
Sort ris er relativt let at dyrke. Det kræver lignende forhold som den populære hvide ris. En rig høst kan opnås uden brug af kunstgødning og særlige forholdsregler. Denne ris smager lidt anderledes end den traditionelle. På grund af sin søde smag bruges den ofte i asiatiske lande til at lave desserter som risengrød.
Uanset art eller farve på kornene, er ris først og fremmest en kilde til komplekse kulhydrater. Dog adskiller sort ris sig lidt fra sin hvide fætter. Stivelsen det indeholder består af meget mere amylopektin end amylase. Af denne grund har dette produkt en mere klæbrig konsistens, når det koges. Den samlede mængde kulhydrater i sort ris er estimeret til ca. 75 g pr. 100 g produkt.
Sort ris indeholder meget mere protein end hvid ris. Forskere har påvist tilstedeværelsen af 18 aminosyrer i dette produkt. Det samlede proteinindhold er estimeret til ca. 9 g pr. 100 g bønner. Det indeholder også mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde sundheden, såsom jern, zink, kobber, carotin og vitamin E.
Sort ris kan også være en kilde til kostfibre. Denne ingrediens er ekstremt ønskværdig og nødvendig i en sund kost. Undersøgelser har vist, at passende indtag stimulerer tarmperistaltikken, sænker kolesterolniveauet, øger mæthedsfornemmelsen efter måltider og fungerer som næring for vores tarmes naturlige mikroflora.
Sort ris er ikke kun meget sundt, men har også et originalt udseende på tallerkenen. Det giver dig mulighed for at lave interessante og enkle retter. Det kan spises både sødt og saltet. Det har en distinkt og let nøddeagtig smag.
Sort ris er et obligatorisk element i mange asiatiske retter. Det spises regelmæssigt i Kina, Korea og Japan. Det er en meget interessant og ekstremt sund tilføjelse til din daglige kost.

INGREDIENSER
Sort ris.
Produktet kan indeholde: gluten, nødder, sesamfrø og beslægtede produkter.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 1498 kJ / 354 kcal
Fedt - 3,2 g
- heraf mættede fedtsyrer - 0,8 g
Kulhydrater - 72 g
- heraf sukkerarter - 0,7 g
Kostfibre - 3,1 g
Protein - 7,7 g < br /> Salt - 0,03 g

NETTOVÆGT : 1000 g

BRUGSANVISNING
Sort ris egner sig som tilbehør til både søde og salte retter. I asiatiske lande er det hovedingrediensen i mange desserter. Det fungerer dog også godt som en del af en middag, hvor det passer godt sammen med kød og grøntsager eller som tilbehør til supper.
Sort ris skal koges i vand eller mælk efter blødning. For en al dente konsistens skal forholdet mellem korn og væske være 1:2.
Tilberedningsforslag: Skyl risene i koldt vand. Kom de skylte ris i en gryde, hæld koldt vand på (dobbelt så meget vand som ris) og salt. Lad det simre i 30 minutter under omrøring engang imellem.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares på et køligt og tørt sted.

p>