Monosodiumglutamaatti 5kg BIOMUS

Mononatriumglutamaatti. Arominvahvenne 5000g BIOMUS

Kemikaalireagenssin tekniset tiedot:

• Synonyymit: Natriumglutamaatti, Mononatriumglutamaatti
• Laatu: Puhdas
• Puhtaus: puhdas min. 99
• Kemiallinen kaava: C₅H₈NaO₄ x 1H₂O
• CAS-numero: 1536304
• EC-numero: 205-538-1
• Nettopaino: 5000g

Esimerkkejä ammattikäytöstä eri toimialoilla:

• Elintarviketeollisuus: arominvahvenne: mononatriumglutamaattia (MSG) käytetään usein arominvahventeena elintarviketeollisuudessa. Se vahvistaa umami-makua ja parantaa suolaisten ruokien, kuten keittojen, kastikkeiden, valmisruokien, lihatuotteiden ja välipalojen, aromia.
• Pikaruokateollisuus ja ravintola-ala: makoprofiilin parantaminen: Pikaruoka- ja ravintola-alalla MSG:tä käytetään ruokalajien makoprofiilin parantamiseen. Sitä käytetään monenlaisissa ruokalajeissa, aasialaisista ruoista tyypillisiin pikaruokatuotteisiin, parantamaan niiden houkuttelevuutta ja makua.
• Välipalateollisuus: välipalojen maustaminen: MSG:tä käytetään välipalateollisuudessa vahvistamaan sipsien, pähkinöiden, kekseiden ja muiden välipalojen makua. Se auttaa vahvistamaan aromia ja parantamaan makuelämystä.
• Säilyketeollisuus: säilykkeiden käsittely: säilyketeollisuudessa MSG:tä käytetään parantamaan säilykkeiden, kuten vihannesten, lihan ja kalan, makua. Se auttaa säilyttämään ja vahvistamaan makua, joka voi kadota säilöntäprosessin aikana.
• Valmisruoat: valmisruokien valmistus: MSG:tä käytetään valmisruokien ja pikatuotteiden valmistuksessa. Se parantaa keittojen, pastaruokien, riisiruokien ja muiden nopeasti valmistettavien pikatuotteiden makua ja aromia.
• Mausteiden ja kastikkeiden valmistus: ainesosa mausteseoksissa ja kastikkeissa: Mausteseosten ja kastikkeiden valmistuksessa MSG:tä käytetään ainesosana lisäämään maun voimakkuutta. Se on yleinen ainesosa soijakastikkeessa, liemikuutioissa ja erilaisissa mausteseoksissa.
• Lihanjalostus: lihatuotteiden parantaminen: Lihanjalostuksessa MSG:tä käytetään parantamaan makua makkaroissa, leikkeleissä, marinoidussa lihassa ja muissa lihatuotteissa. Se auttaa vahvistamaan luonnollisia aromeja ja tarjoamaan täydellisemmän makuelämyksen.

Suositellut varastointiolosuhteet:

Suositellut varastointiolosuhteet natriumglutamaatille ovat kuiva ja viileä varastointi, kaukana valon ja lämmön lähteistä. Tuote tulee säilyttää alkuperäisessä, tiiviisti suljetussa pakkauksessaan kosteuden ja laadun heikkenemisen estämiseksi. Lisäksi on suositeltavaa pitää natriumglutamaatti erillään muista kemikaaleista ja suojata sitä vahingoilta, kuten vahingollisilta vuodoilta tai pakkauksen vaurioitumiselta.