Gluteeniton kuminaheinä 100 g

Mustakumina - mikä se on?

Mustakumina [latinaksi: Nigella sativa] on kasvi, jota tavataan yleisesti Kaakkois-Euroopassa ja Länsi-Aasiassa. Tämän kasvin raaka-aineena ovat sen pienet mustat ja öljypitoiset siemenet. Niiden tuoksi, kun niitä hierotaan, muistuttaa hieman meiramia. Mustakumina on siemenkasvi, joka kuuluu leinikkikasvien heimoon. Sen erikoisuus ovat sen tunnusomaiset siniset kukat, jotka usein koristavat puutarhojen kukkapenkkejä ja rikastavat kukkakimppuja. Mutta ennen kaikkea se on tullut tunnetuksi maailmalla siemenistään, joita käytetään mausteena ja lääkinnällisenä raaka-aineena. Ne ovat piilossa niin kutsutussa 'palkeessa' ja niitä kutsutaan joskus mustaksi kuminaksi ulkonäkönsä ja maunsa vuoksi.

Mustakumina - kulinaariset käyttötavat

Mustakuminan siemenet ovat tunnusomaisesti pistävän, hieman katkeran ja mausteisen makuisia, jotka ovat välimaastoa unikon ja pippurin välillä. On mielenkiintoista huomata, että mustakumina voi korvata pippuria ruoanlaitossa herkkävatsaisille henkilöille, koska tämä kasvi ei ärsytä limakalvoa. Tästä syystä, kuten pippuri, mustakuminalla on erittäin monipuolinen kulinaarinen käyttö. Se täydentää täydellisesti lampaan, karitsan, riistan tai siipikarjan lihojen makua. Se rikastaa monenlaisia kasvisruokia, kuten kaalia, kesäkurpitsaa tai muita paahdettuja vihanneksia. Viime aikoina se on kasvattanut suosiotaan lisänä raejuustoihin, joten älä missaa mahdollisuutta maistaa hyvää Korycin-juustoa tämän ihmeellisen mausteen kera! Älkäämme myöskään unohtako mustakuminaöljyä, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja joka voi rikastaa monien ruokien makua.

Vinkkejä

• Säilytä se tiiviissä ja uudelleen suljettavissa säilytysastioissa. Tämän vuoksi jokainen meidän maustepussimme on varustettu vetoketjulla, joka helpottaa sulkemista ja avaamista. Jos mustakumina on tavallisessa alumiinifoliossa, se ei vain menetä ihanaa tuoksuaan hyvin nopeasti avaamisen jälkeen, vaan se voi myös helposti levitä pakkauksen ulkopuolelle, esimerkiksi laatikkoon tai kaappiin. Me välitämme mukavuudestasi!
• Mustakuminaöljyä tulee käyttää vain kylmänä. Sitä ei missään tapauksessa saa kuumentaa.

Mitä 'gluteeniton' tarkoittaa?

Valikoimassamme olevat 'gluteeniton'-merkinnällä varustetut tuotteet testataan sertifioiduilla menetelmillä laboratoriossamme. Näin ostettaessa tuotetta voit olla 100 % varma, että se ei sisällä gluteenijäämiä. Toisin kuin voisi kuvitella, gluteenia esiintyy melko usein mausteissa, pääasiassa koska raaka-aineiden käsittelyyn käytetyistä koneista on vaikea puhdistaa huolellisesti.

Tuotteen koostumus:

100 % mustakuminan siemeniä. Korkeimman laadun raaka-aine.

Alkuperämaa:

Intia

Mitä mustakuminalla voi maustaa?

• Kotitekoinen leipä, leivät ja sämpylät
• Raejuustot, jogurtit ja piimä
• lihat kuten lampaanliha, karitsa, riista ja siipikarja
• erilaiset päällysteet
• kasvisruoat, erityisesti kaali- ja kesäkurpitsaruoat
• munakkaat, munapastat ja munakokkeli.

Mustakumina - lääkinnälliset ominaisuudet

• Säännöllinen mustakuminan siementen ja öljyn käyttö voi auttaa alentamaan verenpainetta ja 'huonon' LDL-kolesteroliarvon.
• Mustakumina poistaa vilustumisen oireita, laajentaa keuhkoputkia ja parantaa keuhkojen toimintaa. Lisäksi se helpottaa räkäeritystä. Sillä on myös voimakkaita antibakteerisia ja tulehdusta hillitseviä vaikutuksia. Muista tämä syksyllä ja talvella!
• Mustakuminaa luonnehtii se, että se vahvistaa voimakkaasti immuunijärjestelmää lisäämällä lymfosyyttien ja makrofagien määrää.
• Mustakuminan öljy on kasvattanut suosiotaan erityisesti siksi, että se auttaa lievittämään heinänuhaa ja erilaisia allergioita, erityisesti iholloisia allergioita.
• Nämä pienet mustat siemenet parantavat ruoansulatuskykyä sekä maksan ja haiman toimintaa.