Marjolaine 40g VIVIO

Raastettua maioraamia tulisi lisätä ruokiin kypsennysvaiheen lopussa säilyttääkseen sen täyden maun ja aromin. Sitä käytetään myös ruokien koristeluun. Maioraamin tunnusomainen aromi ja maku sopivat hyvin yhteen kasvisruokien kanssa, kuten kaali, peruna ja pavut, sekä liharuokien (erityisesti lampaanliha, grillatut ruoat) ja merenelävien kanssa. Yhdysvalloissa sitä käytetään siipikarjassa, piirakoissa, keitoissa ja salaateissa. Italialaiset pitävät maioraamin käytöstä tomaattikastikkeissa, pizzoissa ja kalaruokia. Puolalaisessa keittiössä emme voi kuvitella hernekeittoa, papukeittoa ja hapanta ruiskeiton ilman maioraamia. Se sopii hyvin yhteen timjamin ja rosmariinin kanssa. Sitä käytetään myös lihanjalostusteollisuudessa, muun muassa valkisten makkaroiden maustamiseen. Mielenkiintoista on, että maioraamiöljyä käytetään myös liköörien ja teiden valmistuksessa.

Käyttö keittiössä:
• Maioraamia käytetään mausteena erityisesti sianlihaan. Sitä lisätään myös sisäelimiin, hernekeittoon ja lihapulliin.
• Aikaisemmin maioraamia käytettiin juomien maustamiseen ja lisättiin kakuihin.
• Nykyään maioraamia käytetään maustamaan happamia keittoja, valkeaa borssia, papu- ja hernekeiton sekä sianlihaa ja paistia.
• Maioraami on erottamaton mauste erityisesti sisäelinten valmistuksessa.

Maioraami on erittäin aromikas yrtti, joka tunnetaan ja viljellään nykyään ympäri maailmaa. Useimmissa puolalaisissa kotitalouksissa sitä lisätään keittoihin, kastikkeisiin ja lihaan.