Kikherneet 1000g VIVIO

Kikherneitä on käytetty Lähi-idän ja Välimeren keittiössä monien sukupolvien ajan. Ne ovat herkullisten falafelien ja hummuksen perusta. Kuitenkin voimme käyttää tätä tuotetta monella muullakin tavalla. Kikherneet sopivat hyvin kasviksiin, joten voimme valmistaa niistä ravitsevia kasvisruokia. Lisäksi paahdetut kikherneet ovat täydellinen täyte tuoreeseen salaattiin. On myös hyvä tietää, että säilykkeessä oleva tai keitettyjen kikherneiden vesi (jota kutsutaan aquafabaksi) on laajalti käytössä vegaanisessa ruoanlaitossa. Tämä tuote on erinomainen korvike kananmunalle. Se on myös erinomainen pohja terveellisten jälkiruokien valmistukseen. Esimerkiksi vegaaninen marenki tai suklaamousse.

Kuinka keittää kikherneitä?

Kikherneiden keittämiseksi mittaa lasillinen viljaa ja kaada kylmää vettä päälle kattilaan ja anna seistä vähintään 8 tuntia. On parasta tehdä tämä illalla ja jättää ne veteen yöksi. Valitse isompi kattila tai pata, koska vesi saa kikherneet turpoamaan. Aamulla ne on valuttava ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Kaada sitten kylmää vettä päälle toistamiseen ja aloita keittäminen. Keitä kikherneitä kannen alla noin 60 minuuttia. Suolaaminen on mahdollista vain keittämisen aikana. Keiton jälkeen kikherneiden tulisi olla rapeita, mutta pehmeitä. Keiton jälkeen ne sopivat jatkokäsittelyyn.

Ainekset: kikherneet

" Keskimääräisen aikuisen kulutusviite

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".